¿Un primero que se prepara a la velocidad de la luz? Aquí están las Mezze penne con ricotta y tomatitos, realmente super sabrosas y listas en pocos minutos, para salvar vuestro almuerzo o cena incluso cuando hay poquísimo tiempo.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Hornillo
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 320 g mezze penne rigate
- 400 g tomatitos cherry
- 350 g ricotta
- 20 aceitunas verdes
- 2 pizcas sal gruesa
- c.s. aceite de oliva
- 1 pizca sal fina
- c.s. Parmigiano Reggiano DOP (rallado)
- c.s. orégano seco
Preparación
En una sartén con un poco de aceite, pon los tomatitos lavados y cortados por la mitad, añade una pizca de sal, un poco de orégano, y cocina durante unos minutos mezclando de vez en cuando. Luego, añade la ricotta, las aceitunas cortadas por la mitad y sigue cocinando a fuego lento.
Mientras tanto, hierve abundante agua en una olla, cuando hierva añade la sal gruesa y la pasta. Aproximadamente dos minutos antes del tiempo de cocción escurre la pasta con una espumadera, ponla directamente en la sartén con el condimento y mezcla bien, añadiendo un poco de agua de cocción para ligar. Si lo prefieres, puedes servir espolvoreando con Parmigiano rallado.
Sugerencias/consejos
Para hacer esta pasta aún más sabrosa, también puedes añadir una pizca de pimienta negra molida.
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