Una receta sencilla y rápida, con pocos ingredientes que normalmente ya tienes en casa. Como embutido y queso puedes usar el que prefieras. Lo importante es que el queso no sea demasiado acuoso, si usas mozzarella como hice yo, escúrrela antes y los últimos 10 minutos, si estuviera demasiado líquida, coloca la bandeja en la parte más baja del horno y deja que se evapore el exceso de agua.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 6 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 600 g col (necesitarás unas quince hojas)
- 2 pizcas sal gruesa
- 2 mozzarella (de 125 gr cada una)
- 150 g jamón cocido
- 50 g queso parmesano rallado
- 50 g queso para untar (tipo Philadelphia)
- c.s. pimienta negra (molida)
- c.s. aceite de oliva
- c.s. sal fina
Pasos
Limpiar y lavar la col. Deshojarla y hervir las hojas en agua salada durante unos diez minutos.
Con unas pinzas, sacarlas del agua y colocarlas a escurrir en un colador.
Ahora toma un molde de 22 cm de diámetro, fórralo con papel de horno y coloca una capa de hojas de col hervidas. Coloca al menos tres una sobre otra.
Escurre las mozzarellas, córtalas en rodajas y haz una capa sobre las hojas de col. Condimenta con un poco de aceite y sal.
Coloca otra capa de hojas de col, al menos tres una sobre otra, y condimenta con un poco de aceite y pimienta negra molida.
Una capa de jamón cocido en rodajas, encima una buena espolvoreada de queso parmesano rallado, un poco menos de la mitad de lo previsto en la receta.
Completa con una última capa de hojas de col, siempre al menos tres una sobre otra.
Solo queda cubrir la superficie con el parmesano rallado restante y con trozos de queso para untar. Condimenta todo con un chorrito de aceite.
Cocina en el horno a 180° durante unos 25 minutos, si resultara acuosa coloca la bandeja en el fondo del horno durante unos diez minutos para que se evapore el exceso de agua.
¡Y ahora disfruta de tu Milhojas de col!
Sugerencias, consejos
Esta Milhojas de col es una receta sencilla y rápida, con pocos ingredientes que normalmente ya tienes en casa. Como embutido y queso puedes usar el que prefieras. Lo importante es que el queso no sea demasiado acuoso, si usas mozzarella como hice yo, escúrrela antes y los últimos 10 minutos, si estuviera demasiado líquida, coloca la bandeja en la parte más baja del horno y deja que se evapore el exceso de agua. Aquí te dejo otras recetas con la col:
