¿No tienes un dulce listo para el desayuno y tienes poco tiempo para prepararlo? Entonces te recomiendo estos Muffins esponjosos con yogur desnatado de arándanos, rápidos y deliciosos.

No te pierdas la página FACEBOOK, mi cuenta INSTAGRAM y el CANAL YOUTUBE.

Aquí encuentras los enlaces a otras recetas de Muffins:

Dificultad: Fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 20 Minutos
Porciones: 16 Piezas
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

Ingredientes

3 huevos
150 g azúcar
100 ml aceite de girasol
125 g yogur desnatado (de arándano)
250 g harina 00
1 sobrecito vainillina (de 0,4 g)
1 sobrecito levadura en polvo para repostería (de 16 g)

Preparación

En un bol, bate los huevos con el aceite, añade el yogur y sigue mezclando con una batidora.
Ahora añade el azúcar y mezcla bien los ingredientes, siempre batiendo con una batidora.
No hace falta batir mucho tiempo, basta con obtener una mezcla fluida y sin grumos.
En otro bol, mezcla la harina con la vainillina y la levadura.
Ahora tamiza la harina y añádela a la mezcla de huevos. Bate bien con una batidora, tratando de incorporar aire; la mezcla debe quedar ligeramente espumosa y lisa.
En la bandeja del horno, coloca los moldes de papel que deberás llenar hasta la mitad. Si utilizas moldes de 3,5 cm de altura y 6,5 cm de diámetro, te saldrán 16/17. A mí me salieron 12, pero utilicé moldes de diferentes tamaños.
Hornea a 180º durante unos 20 minutos, en la segunda rejilla del horno empezando desde abajo.
¡Y buen provecho!