Y aquí aparecen los Muñecos de nieve rellenos de mermelada, muñecos bonitos y curiosos, para llevar a vuestra mesa de Navidad. Son pequeños brioches rellenos de mermelada, que podéis elegir según vuestro gusto. Lo importante es que no sea demasiado líquida, de lo contrario, correréis el riesgo de que se salga del interior del muñeco. Podéis ajustar la cantidad de levadura según el tiempo que tengáis disponible, con la cantidad presente en la receta bastarán dos horas escasas de leudado.
Para vuestras mesas de Navidad os dejo alguna otra idea dulce para alegrar vuestras fiestas
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 45 Minutos
- Porciones: 5 muñecos
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Navidad
Ingredientes
- 50 ml leche
- 1 cuchara harina Manitoba
- 12 g levadura fresca
- 2 cucharaditas azúcar
- 450 g harina Manitoba
- 180 ml leche
- 150 g mantequilla
- 100 g azúcar
- 1 huevo
- 400 g mermelada (frutos del bosque, para el relleno)
- 10 ojitos de azúcar
- 1 cápsula carbón vegetal (para dibujar la boca)
- 1 colorante alimentario (lápiz para dibujar la nariz)
- c.s. azúcar glas (para espolvorear los muñecos una vez cocidos)
- 15 azúcar (coloreado para los botones de los muñecos)
Pasos
Poned en un vaso 50 ml de leche tibia, añadid la levadura, dejadla disolver bien, luego añadid una cuchara de harina (tomada del total) y dos cucharaditas de azúcar. Mezclad bien y esperad unos minutos a que se forme la espuma, de esta manera habréis activado la levadura.
Verted el fermento en la harina en forma de volcán puesta sobre una tabla, añadid la leche, el huevo, el azúcar y mezcladlo todo bien.
Ahora añadid una pizca de sal y amasad hasta obtener una masa lisa.
Añadid ahora poco a poco la mantequilla, agregadla en tres veces, esperando que cada vez se absorba completamente.
En este punto, colocad la masa en un bol enharinado, cubridla con film transparente, luego con un paño limpio. Dejad en un lugar protegido para que leude durante unas dos horas. Debe al menos duplicar su tamaño, el tiempo también depende de la temperatura.
Transcurrido el tiempo, tomad la masa fermentada, ponedla sobre una tabla enharinada. Divididla en bolitas: de 60 g para la cabeza, de 100 g para el cuerpo y de 10 g para los brazos y la bufanda. Con estas dosis obtendréis 5 muñecos de nieve. Extendiendo con las manos o con un rodillo las bolitas para la cabeza y el cuerpo, rellenadlas con dos cucharaditas de mermelada. Os recomiendo usar una mermelada espesa, de lo contrario, correrá el riesgo de salir al cocer.
Cerradlas bien, si la pasta está un poco seca, humedecedla con poca agua.
Formadlas bien en bolitas, tratando de cerrarlas de manera que no haya agujeros o partes más finas por donde pueda salir la mermelada.
Ahora componed el muñeco de nieve: poned la bolita para la cabeza, debajo la del cuerpo y luego dos bolitas pequeñas para los brazos.
Añadid la bufanda y voilà, vuestro muñeco de nieve está listo.
Una vez cocidos, solo queda decorarlos. Usé ojos de azúcar, para la nariz un lápiz alimentario naranja, para la boca humedecí con poquísima agua una pastilla de carbón vegetal, donde sumergí un pincel de cocina dibujando muchos puntos.
Añadid los botones de azúcar coloreados, una buena espolvoreada de azúcar glas y ¡aquí tenéis vuestros muñecos de nieve listos!
Sugerencias, consejos
Los Muñecos de nieve rellenos de mermelada son bonitos y curiosos, ideales para la mesa de Navidad, se trata de pequeños brioches rellenos de mermelada, que podéis elegir según vuestro gusto. Lo importante es que no sea demasiado líquida, de lo contrario, correréis el riesgo de que se salga del interior del muñeco. Podéis ajustar la cantidad de levadura según el tiempo que tengáis disponible, con la cantidad presente en la receta bastarán dos horas escasas de leudado.
Si os gustaron los Muñecos de nieve, probad las otras recetas dulces de Navidad:
Árboles de Navidad de galletas
