¿Alguna vez habéis probado los ñoquis chinos de arroz? Son realmente deliciosos, la única precaución es ponerlos en remojo al menos 24 horas antes de consumirlos. Obviamente, el tiempo depende del tipo de ñoquis que compréis, por eso os aconsejo verificar las indicaciones presentes en el paquete antes de prepararlos. Lo mismo se aplica a la cocción de los ñoquis, en algunos casos se pueden utilizar sin cocción, poniéndolos directamente en el wok con las verduras, en otros casos es necesario hervirlos. Así que verificad el procedimiento primero.
Para los amantes de la cocina étnica, os dejo algunas recetas realmente sabrosas:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 2 Días
- Tiempo de preparación: 13 Horas 28 Minutos
- Porciones: 8 Personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todo el año
Ingredientes
- 800 g ñoquis de arroz
- c.s. aceite de oliva
- 850 g lomo de cerdo
- 200 g zanahorias
- 200 g cebolla
- 450 g col (hojas de col)
- 240 ml miso
- 60 ml salsa de soja
- 90 ml vino (de arroz)
- 6 cucharaditas azúcar
- 20 ml aceite de girasol
- c.s. jengibre en polvo
- c.s. pimienta negra (molida)
Pasos
Lo primero que debéis hacer es poner en remojo los ñoquis al menos durante 24 horas, o el tiempo indicado en el paquete. Os aconsejo cambiar el agua cada 12 horas.
Para preparar la salsa, basta con mezclar todos los ingredientes comenzando con el miso, luego agregando la salsa de soja, el vino, el azúcar, el jengibre y la pimienta negra molida. Mezclad bien todo, debe integrarse completamente.
Cuando los ñoquis estén listos para ser consumidos, podéis proceder con la preparación del condimento. Cortad el lomo de cerdo en tiras y cocinadlo en un wok en el que habéis puesto un poco de aceite de oliva.
Una vez cocido, ponedlo a un lado en un plato.
Pele la cebolla, lave y pele las zanahorias. En el wok donde previamente cocinaste la carne, cocina también las verduras. Primero poned la cebolla y las zanahorias cortadas en tiras, deben ablandarse ligeramente.
Ahora lava la col, quita el tronco más duro y la costilla central. Corta también la col en tiras y agrégala a las verduras dentro del wok.
Vierte un vaso de agua, pon la tapa y cocina todo hasta que las verduras estén cocidas, pero aún crujientes.
En este punto, escurre los ñoquis de arroz con un colador o una espumadera y colócalos directamente en la sartén con las verduras. Para este paso, verifica las indicaciones en el paquete de ñoquis, puede ser necesario hervirlos previamente durante unos minutos, así que comprueba primero.
Vierte la salsa preparada previamente en el wok.
Saltea bien todo para que cubra completamente todos los ingredientes. Si alguien lo desea, puede añadir salsa de soja o salsa teriyaki directamente en su plato.
Sugerencias, consejos
Debéis poner los ñoquis chinos en remojo durante al menos 24 horas antes de consumirlos. Obviamente, el tiempo depende del tipo de ñoquis que compréis, por eso os aconsejo verificar las indicaciones presentes en el paquete antes de prepararlos. Lo mismo se aplica a la cocción de los ñoquis, en algunos casos se pueden utilizar sin cocción, poniéndolos directamente en el wok con las verduras, en otros casos es necesario hervirlos. Así que verificad el procedimiento primero.
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