El Orzotto con salchicha y mozzarella es un primer plato rápido de preparar y muy sencillo, con pocos pasos y pocos ingredientes. Sé que os lo estáis preguntando, también podéis usar arroz en lugar de cebada, en caso de que no la tengáis.

Aquí abajo encontraréis otras recetas con cebada:

Dificultad: Fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 40 Minutos
Porciones: 3-4 personas
Métodos de Cocción: Cocina
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

Ingredientes

300 g salchicha de pollo (y cerdo)
c.s. aceite de oliva
1 cebolla (de aprox. 100 gr)
250 g cebada perlada
1.5 l agua
1 caldo (cubito de caldo delicado knorr de 28 gr)
30 g mantequilla
3 cucharadas queso parmesano rallado
1 mozzarella (de 125 gr)
c.s. pimienta negra (molida, opcional)
c.s. perejil (opcional)

Pasos

Poned en un wok un poco de aceite y la salchicha sin piel y desmenuzada. Cocinadla durante unos minutos, añadid la cebolla finamente picada.
Mientras tanto, en una olla preparad el caldo calentando el agua con el cubito, si preferís podéis preparar un caldo de verduras o de carne, pero los tiempos serán mucho más largos.
Una vez cocida la salchicha, añadid la cebada y dejadla dorar ligeramente.
Ahora, poco a poco, verted algunos cucharones de caldo y continuad la cocción. A medida que se seca, añadid más caldo, removiendo de vez en cuando.
Casi al final de la cocción, añadid la mantequilla y mezclad bien.
Luego poned la mozzarella cortada en dados pequeños y mezclad.
Para terminar, una buena espolvoreada de parmesano. Si os gusta, también podéis añadir una pizca de pimienta negra molida y perejil, fresco en hojas o picado