El Osobuco guisado con setas porcini es un segundo plato realmente excelente, para conservar su sabor los he cocinado de manera sencilla, ¡pero os garantizo que el gusto es espectacular! Atención, sin embargo, que el tiempo de cocción es bastante largo, ¡así que hay que empezar a preparar con suficiente antelación!

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Aquí tenéis otra deliciosa receta con el osobuco:

Osobuco guisado con cebollas

Dificultad: Fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 20 Minutos
Porciones: 4 personas
Métodos de Cocción: Fogón
Cocina: Italiana

Ingredientes

4 osobucos de ternera (de 250 g cada uno)
400 g setas porcini
2 cebollas (medianas)
1 pizca sal gruesa
c.s. aceite de oliva
c.s. perejil picado

Preparación

En una sartén grande antiadherente, poned un poco de aceite y dorad los osobucos por ambos lados.
A continuación, añadid un vaso de agua, las cebollas picadas y cocinad a fuego lento con tapa durante aproximadamente una hora y media, sin darles la vuelta.
Si durante la cocción notáis que el agua se evapora, añadid un poco más.
Una vez transcurrido el tiempo, la carne deberá estar ya tierna, añadid las setas porcini cortadas en cubitos o, si lo preferís, en láminas, sal y dejad cocer siempre a fuego lento con tapa durante aproximadamente media hora.
Si la carne está demasiado caldosa, dejad secar unos minutos subiendo el fuego y quitando la tapa.
Espolvoread con perejil picado.