Los paccheri con salchicha son un plato de sabor intenso, con un tipo de pasta gruesa que me gusta mucho. ¡Quizás para preparar un almuerzo de domingo!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 45 Minutos
- Porciones: 5/6 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 500 paccheri (o schiaffoni)
- 2 pizcas sal gruesa
- 500 g salchicha
- 500 g carne picada (mixta de cerdo y vacuno)
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 2 Zanahorias (aprox. 200 gr.)
- 1 Cebollas (aprox. 100 gr.)
- 1 tallo apio
- 300 g scamorza
- 300 ml bechamel (incluso 400-500 gr. si te gusta con más bechamel)
- 4 cucharadas parmigiano Reggiano DOP (rallado)
Preparación
En una sartén con un poco de aceite, sofríe las zanahorias, la cebolla y el apio picados. Luego añade la carne picada y la salchicha a la que habrás quitado la piel y desmenuzado, deja cocinar unos 5 minutos y reserva.
Corta la scamorza en dados pequeños y añádela a la carne tibia.
Cocina la pasta al dente en abundante agua con sal, escúrrela. En una bandeja coloca una capa fina de bechamel (para la receta haz clic en el enlace) y luego encima los paccheri que rellenarás con la mezcla de carne y scamorza. Yo utilicé una manga pastelera sin boquilla.
Espolvorea con bechamel y parmigiano rallado. Ponlo en el horno a 180° por 10 minutos
¡Y buen provecho!
Notas
Para tratar de evitar que la pasta se rompa durante la cocción, puedes añadir una cucharada de aceite de oliva.
Si te gusta la bechamel más abundante, puedes aumentar la cantidad a 400-500 gr.
Si te han gustado los Paccheri con salchicha, puedes probar otras recetas con salchicha: Recopilación: Recetas con salchicha
