Los Paquetitos rellenos de pescado parecen vagamente empanadillas, pero están hechos con hojaldre y con un relleno que sabe a mar. Además, para evitar los fritos, los he cocido al horno. Los he considerado como aperitivo, así que dos paquetitos por persona (el paquete de Farcigusto contiene 16 discos de hojaldre), pero si se desea, pueden ser un segundo plato sabroso.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 25 Minutos
- Porciones: 8 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 1 hojaldre (Farcigusto Buitoni)
- 1 tomate (triturado)
- 2 claras de huevo
- 1 diente ajo
- 1 1/2 pastilla de caldo
- 4 cucharadas aceite de oliva
- 1 cucharadita sal fina
- 3 calabacines
- 300 g pescado de mar (mezcla de pescado congelado para risottos)
Preparación
Cortad el calabacín en tiras y cocinadlo en una sartén con el tomate triturado, la 1/2 pastilla de caldo, 2 cucharadas de aceite y la sal. Cocinad en una sartén con 2 cucharadas de aceite y un diente de ajo la mezcla de pescado congelado, hasta que se seque bien. Luego, poned el calabacín cocido en la sartén con el pescado y mezclad los ingredientes. Tomad los discos y colocad un poco de la mezcla de pescado como relleno, cerrad a la mitad y presionad con un tenedor el borde para cerrarlo. Pincelad con la clara de huevo batida y poned en el horno a 180° por unos 20 minutos
Sugerencias/consejos
Para estos paquetitos, suelo usar los discos de hojaldre ya preparados (en un paquete hay 16), pero si se quiere, se puede usar el hojaldre clásico enrollado, obviamente cortándolo en discos más pequeños.
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Colección: Platos principales de pescado
Colección: Segundos platos de pescado
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