¿Tenéis embutidos, quesos y una masa de hojaldre en la nevera? Aquí tenéis la receta perfecta para vosotros, un pastel con espinacas, jamón cocido y emmental. Por supuesto, también podéis usar otros embutidos y otros tipos de queso, lo importante es que no sea demasiado acuoso.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 45 Minutos
- Porciones: Persona
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 700 g espinacas, congeladas (escaldadas)
- 100 g cebolla
- 30 g mantequilla
- 40 g queso parmesano rallado
- c.s. sal fina
- 6 huevos
- 100 ml leche
- 40 g queso parmesano rallado
- 1 hojaldre (rectangular de 275 g)
- 150 g jamón cocido
- 200 g emmental
- 30 g queso parmesano rallado (para la superficie del pastel)
Pasos
Comenzad preparando las espinacas. Descongeladlas en el microondas por unos segundos, cortadlas en trozos más pequeños colocándolas sobre una tabla de cortar. Limpiad y picad finamente la cebolla.
En una sartén, poned la mantequilla, dejad que se derrita, añadid las espinacas y la cebolla. Cocinad por unos minutos, removiendo de vez en cuando. Ahora añadid el parmesano, la sal y dejad que tome sabor un poco más. Dejad enfriar.
En un bol, colocad los huevos (yo primero puse 5 y luego añadí el último con las espinacas, pero también podéis ponerlos todos juntos), el queso parmesano rallado, la leche y batid bien con un batidor.
Ahora añadid las espinacas, esperad a que estén tibias, de lo contrario, cocerán los huevos.
Añadid el último huevo, si no lo habéis puesto antes, mezclad bien hasta que los ingredientes queden bien integrados.
Cubrid con papel de horno una bandeja de dimensiones 31×23 cm, colocad encima el hojaldre. Verted en su interior la mezcla de espinacas.
Intentad nivelarlo, espolvoread con parmesano y hornead a 180° por aproximadamente 35/40 minutos.
¡Sólo queda disfrutarlo!
Consejos, sugerencias
Puedes usar los embutidos que prefieras y también los quesos que más te gusten, siempre que no sean demasiado acuosos.
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