El pastel de hojaldre relleno de jamón, queso y carne picada es una delicia, una combinación de sabores que se complementan perfectamente entre sí. Se puede utilizar como segundo plato, pero también como plato único y os garantizo que no quedará ni un pedacito!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Tiempo de cocción: 45 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 100 g Carne de res (picada)
- 1 Huevo
- 1 cucharada Parmigiano Reggiano (rallado)
- 1 cucharada Pan rallado
- 1 pizca Sal fina
- 1 pizca Pimienta negra (molida)
- 1 pizca Perejil (picado)
- 1 Hojaldre (redonda)
- c.s. Mantequilla (en spray)
- 100 g Jamón cocido (en lonchas)
- 50 g Emmental (en lonchas)
Preparación
Coloca en un bol la carne picada, el huevo, la sal, la pimienta, el parmigiano rallado, el pan rallado, el perejil picado y mezcla bien todos los ingredientes con una cuchara de madera.
En este punto, toma un molde (yo usé uno de aluminio de 4 porciones de 1,100 litros), rocíalo con mantequilla en spray y cúbrelo con el hojaldre.
En el fondo, haz una capa de jamón, encima coloca las lonchas de emmental y luego haz una capa con la mezcla de carne picada nivelándola bien.
Haz otra capa de jamón cocido, una de queso y cierra el hojaldre para cubrir toda la superficie del pastel (como un paquete).
Mete al horno a 180° durante unos 45 minutos, la superficie debe quedar completamente dorada.
Sírvelo caliente.
Notas
Evidentemente, podéis utilizar el tipo de queso que más os guste, siempre que sea de pasta dura, de lo contrario, se derretiría en el molde. Lo mismo aplica para los embutidos, podéis rellenar vuestro pastel con salami, jamón serrano, pavo en lonchas.
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Recopilación «Tartas saladas»
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