No quise llamarla «Carbonara», precisamente porque recuerda a este plato, pero no sigue la receta original. Así que nuestras Penne, beicon y huevos (simil Carbonara) son una versión revisada y sabrosa.
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Aquí tienen los enlaces a otras recetas con penne:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Tiempo de cocción: 15 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 320 g Penne Rigate
- 3 Huevos
- 200 g Beicon ahumado (en cubitos)
- c/n Cebollino
- 1 cucharada Parmigiano reggiano (rallado)
- 2 cucharaditas Sal gruesa
- c/n Pimienta negra (molida)
Preparación
En una olla pongan a hervir abundante agua.
Mientras tanto, sofrían el beicon en una sartén.
Tomen un bol y batan los huevos junto con el cebollino y una cucharada de parmigiano.
Cuando el agua hierva, agreguen la sal gruesa y la pasta.
Escurran la pasta al dente (reservar un poco de agua de cocción), vuelvan a ponerla en la olla a fuego bajo, añadan el beicon y finalmente los huevos batidos.
Si la pasta está seca, agreguen un poco de agua de cocción.
Mezclen bien, espolvoreen con pimienta y la cucharada restante de parmigiano.
Sírvanlo caliente.
Sugerencias, consejos
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Pasta, patatas y beicon
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