Las penne de cereales con bacon, pollo y patatas son un excelente primer plato, sustancioso y sabroso, que te sorprenderá por su cremosidad y facilidad de preparación. La preparación con ingredientes bastante sustanciosos lo convierte en un plato único!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Tiempo de cocción: 15 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 300 g Pennette integrales 5 cereales
- 200 g Bacon ahumado (en cubitos)
- 200 g Pecho de pollo
- 400 g Patatas
- 1 cucharadita Romero (seco)
- 3 cucharaditas Sal gruesa
- 2 cucharadas Grana Padano DOP (rallado)
- 2 cucharadas Aceite de oliva
- 1 Cebolla (pequeña)
- 1 pizca Sal fina
Preparación
Pon abundante agua a calentar en una cazuela.
Mientras tanto, lava, pela y corta las patatas en cuatro partes (si son grandes, en más partes). Ponlas en la cazuela cuando el agua hierva, añadiendo una cucharadita de sal gruesa.
Mientras tanto, en una sartén grande, calienta el aceite, añade el bacon, corta la cebolla y el pollo en cubitos. Sofríe durante unos minutos.
Cuando las patatas estén cocidas, sácalas de la cazuela con una espumadera, colócalas en un plato, deja que se enfríen ligeramente y córtalas en cubitos con un tenedor y cuchillo.
Agrega también las patatas a la sartén y cocina durante unos minutos, añadiendo el agua de cocción de las patatas si la mezcla se seca. Esto hará que la pasta sea aún más cremosa. Sazona con una pizca de sal fina y el romero.
Pon abundante agua en una cazuela, cuando hierva añade dos cucharaditas de sal gruesa y echa la pasta.
Dos minutos antes del tiempo de cocción, escúrrela con una espumadera y ponla directamente en la sartén con el condimento.
Deja que coja sabor durante unos minutos. Si está seca, añade un poco de agua de cocción de la pasta y así termina la cocción.
Finalmente, añade el queso grana rallado.
Sirve caliente. Si lo deseas, puedes espolvorear con pimienta negra molida.
Notas
Yo he usado romero seco ya que no tenía fresco en casa. Obviamente, si usas fresco, mejorará el sabor.
En lugar de penne, puedes usar un formato que prefieras.
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