Con este calor, las ganas de cocinar son cada vez menores, esta Poke bowl con arroz, salmón y melocotón es realmente fresca e ideal durante el verano. Puedes sustituir el melocotón con sandía y, si quieres, añadir pepino, dependiendo de tus gustos, siempre será súper sabrosa, obviamente gracias al aderezo, ¡una mezcla súper deliciosa! A continuación os revelo los ingredientes para crear una salsa que enriquecerá tu plato.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Hornillo
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes
- 80 g arroz Basmati
- 1 pizca sal gruesa (para el agua de cocción del arroz basmati)
- 3 tomates (de ensalada con un peso de 80 g cada uno)
- 4 melocotones (con un peso de 80 g cada uno)
- 125 g frijoles rojos (cocidos al vapor ya escurridos)
- 100 g maíz, dulce, enlatado, escurrido
- 50 g salmón (congelado para consumir crudo)
- 3 cucharadas salsa de soja
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 1 cucharadita miso
- 1 cucharadita salsa de ostras
- 3 cucharadas jugo de limón
Pasos
Meted todos los ingredientes dentro de un frasco, cerradlo con la tapa y agitad bien, hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.
Cocina el arroz basmati en una cacerola con agua y una pizca de sal gruesa, siguiendo el tiempo de cocción indicado en el paquete.
Una vez cocido, escurrid el arroz con un colador, enfriándolo con agua fría.
Ahora solo os queda componer el Poke bowl, con estas cantidades obtendréis dos. Comenzad poniendo el arroz en dos cuencos, repartiéndolo a la mitad.
Añadid luego los frijoles rojos, el melocotón cortado en cubitos, el maíz. Podéis sustituir el melocotón con sandía y añadir también pepino cortado en rodajas finas si os gusta.
Cortad los tomates en dados, ponedlos en el cuenco y sobre todo colocad las rodajas de salmón ya congelado. Si preferís, podéis cortarlo en cubos.
Y ahora condimentad los dos cuencos con la salsita especial, mezclad y disfrutad con palillos o con el tenedor, como os sintáis más cómodos. ¡Podéis añadir cebolla crujiente!
¡Fácil, rápido, versátil!
Podéis usar sandía en lugar de melocotón y pepino en lugar de maíz, depende de vuestros gustos.
Sugerencias, consejos
Lo que me encanta de las Poke Bowls es su versatilidad, puedes variar los ingredientes y siempre quedan deliciosas.
Podéis usar sandía en lugar de melocotón y pepino en lugar de maíz, depende de vuestros gustos.
Podéis añadir cebolla crujiente o salsa de soja o barbacoa en lugar de la salsita especial.
