Con este calor las ganas de cocinar son cada vez menos, esta Poke bowl con arroz, salmón y melocotón es realmente fresca e ideal durante el verano. Puedes sustituir el melocotón con la sandía y si quieres añadir el pepino, depende de tus gustos, ¡será siempre super deliciosa, obviamente gracias al aliño, una mezcla super sabrosa! A continuación, te revelo los ingredientes para crear una salsa que enriquecerá tu plato.

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Te dejo aquí otras recetas con salmón:

Dificultad: Fácil
Costo: Medio
Tiempo de preparación: 20 Minutos
Porciones: 2 Personas
Métodos de Cocción: Cocina
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Primavera, Verano

Ingredientes

80 g arroz Basmati
1 pizca sal gruesa (para el agua de cocción del arroz basmati)
3 tomates (para ensalada de 80 g cada uno)
4 melocotones (de 80 g cada uno)
125 g frijoles rojos (cocidos al vapor ya escurridos)
100 g maíz dulce enlatado y escurrido
50 g salmón (congelado para comer crudo)
3 cucharadas salsa de soja
2 cucharadas aceite de oliva
1 cucharadita miso
1 cucharadita salsa de ostras
3 cucharadas zumo de limón

Pasos

Coloca todos los ingredientes dentro de un tarro, ciérralo con la tapa y agítalo bien, hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.
Cocina el arroz basmati en una cacerola con agua y una pizca de sal gruesa, sigue el tiempo de cocción indicado en el paquete.
Una vez cocido, escurre el arroz con un colador y enfríalo con agua fría.
Ahora solo te queda componer la Poke bowl, con estas cantidades obtendrás dos. Comienza poniendo el arroz en dos tazones, divídelo a la mitad.
Luego añade los frijoles rojos, el melocotón cortado en cubos y el maíz. Puedes sustituir el melocotón con la sandía y añadir también el pepino finamente cortado si te gusta.
Corta los tomates en cubos, colócalos en el tazón y sobre todo pon las rodajas de salmón ya congelado. Si lo prefieres, puedes cortarlo en cubos.
Y ahora condimenta los dos tazones con la salsa especial, mezcla y disfruta con palillos o con tenedor, como prefieras. ¡Puedes añadir cebolla crujiente!
¡Fácil, rápido, versátil!
Puedes usar la sandía en lugar del melocotón y el pepino en lugar del maíz, depende de tus gustos.