Aquí hay otro plato de la cocina étnica que adoramos, esta vez nos encontramos en India y prepararemos el Pollo al curry, que se cocina con una mezcla de especias muy aromática y con una salsa a base de yogur. ¡Pruébalo con el pan de Naan, una combinación única!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 45 Minutos
- Porciones: 6 personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: India
Ingredientes
- 1.2 kg pechuga de pollo
- 4 cucharadas aceite de oliva
- 1 1/2 cucharadita ajo en polvo
- 1 1/2 cucharadita cebolla deshidratada
- 1 1/2 cucharadita guindilla en polvo
- 300 ml yogur blanco natural
- 2 cucharaditas curry (en polvo)
- 1 cucharadita pimentón ahumado
- 1 cucharadita cúrcuma en polvo
- 1 cucharadita jengibre en polvo
- 1 cucharadita comino (en semillas o en polvo)
- 4 pizcas sal fina
Preparación
Corta la pechuga de pollo en dados de aproximadamente 1-1,5 cm.
Prepara la salsa poniendo en un bol grande la mezcla de especias, la sal, una cucharada de aceite de oliva y mezcla hasta que se integren. Ahora añade el yogur y mezcla bien.
Ahora coloca el pollo en dados en la salsa de yogur, mézclalo para que quede completamente cubierto, cubre el recipiente con film transparente y deja marinar al menos una hora en el frigorífico. Si no tienes tiempo, puedes dejarlo solo un cuarto de hora, la carne se impregnará un poco menos, pero seguirá siendo sabrosa.
En una sartén grande, pon tres cucharadas de aceite de oliva, el ajo, la cebolla y la guindilla. Sofríe ligeramente y añade el pollo marinado. Cocina a fuego medio durante unos 30 minutos, removiendo de vez en cuando.
Hacia el final de la cocción, si está demasiado líquido, deja que se evapore, pero deja un poco de jugo, de lo contrario quedará demasiado seco. Si es necesario, ajusta la sal.
¡Y buen provecho!
Sugerencias/consejos
Puedes usar tanto yogur griego como blanco natural.
Acompaña el Pollo al curry con el pan de Naan con queso, la receta la encuentras aquí, o con el pan de Naan sin levadura, para la receta haz clic aquí.
