He experimentado la pasta quebrada con canela y debo admitir que me encanta. Ya cuando la amasa, sientes el aroma que se esparce en la cocina y cuando la cocinas, toda la casa huele a canela. Quise probar esta receta simple pero sabrosa: los Racimos de pasta quebrada con canela y uva fresa, una delicia, fácil y super sabrosa!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 45 Minutos
- Porciones: aproximadamente 20 racimos
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 250 g harina 00
- 100 g Mantequilla
- 100 g Azúcar
- 2 Huevos
- 1 cucharadita Canela en polvo (una cucharadita rasa)
- 1 racimo Uva fresa
- c.s. Colorantes alimentarios azules
Preparación
Coloca la harina en forma de montañita sobre una superficie de trabajo, haz un agujero en el centro, añade los huevos, el azúcar, la mantequilla ablandada, la canela y empieza a amasar sin trabajar demasiado los ingredientes, hasta que la masa esté suave y no pegajosa.
Forma una bola, envuélvela en film transparente y ponla en el frigorífico durante aproximadamente media hora.
Para la receta de la pasta quebrada haz clic en el enlace: https://blog.giallozafferano.it/chiwawa69/cose-e-come-si-fa-la-pasta-frolla/
Reserva una pequeña bola de masa quebrada a la que añadirás colorante azul, así se volverá de un bonito verde.
Extiende la masa quebrada restante con un rodillo, no debe ser demasiado gruesa y córtala en tiras de aproximadamente 1,5 cm de ancho (esto depende mucho del tamaño de las uvas).
Separa las uvas del racimo, humedécelas ligeramente (así se pegarán mejor a la masa quebrada), enróllalas una por una en las tiras, ciérralas humedeciendo ligeramente el borde.
Une para formar un racimo 6 de estas uvas, humedeciendo ligeramente los bordes para que se adhieran mejor.Con el bloque verde haz pequeñas hojas.
Cuece los racimos en el horno a 180° durante 20 minutos y las hojas durante 10 minutos.
Consejos
Adoro la canela, creo que una cucharadita rasa le da a la masa el sabor adecuado. Si te gusta más acentuado puedes añadir un poco más.
Indicativamente he puesto que puedes obtener aproximadamente 20 racimos, esto depende mucho del tamaño de las uvas, no se puede ser preciso en este caso.
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Cómo se hace la pasta quebrada
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