El Ragú de salchicha es uno de los condimentos favoritos de mi hija. Ella comería todos los días la pasta con ragú, pero este para ella sigue siendo el mejor.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 200 g salchicha
- 400 ml puré de tomate
- 1 zanahoria (alrededor de 70 g)
- 1 cebolla (alrededor de 50 g)
- 3 pizcas sal fina
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 2 pizcas azúcar
- 200 ml agua
Preparación
Lava el apio y las zanahorias, límpialos y córtalos en dados muy pequeños.
En una olla pon el aceite y sofríe las verduras por unos minutos.
Añade ahora la salchicha a la que le habrás quitado la piel, procura desmenuzarla lo más posible.
En este punto, vierte el puré de tomate, la sal, el azúcar, el agua y cocina durante aproximadamente una hora con la tapa, removiendo de vez en cuando con una cuchara de agujeros.
En caso de que quede demasiado seco, añade un poco más de agua.
Sugerencias/consejos
Las cantidades de carne pueden variar según vuestro gusto personal, así como la cocción, ya que cuanto más larga sea, más se reducirá el ragú.
Con estas cantidades obtendrán alrededor de 600 g de ragú.
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