Los ravioli del plin son un primer plato típico del Piamonte y esta es la receta de nuestra familia. Podéis decidir condimentarlos con mantequilla y salvia, pero yo los prefiero con la salsa de asado que habéis obtenido de la cocción de la carne utilizada para el relleno. ¡Os garantizo que son peores que las cerezas, uno lleva al otro!

Por favor, no perdáis la página FACEBOOK, mi cuenta INSTAGRAM y el CANAL YOUTUBE.

Aquí encontráis la receta base para los ravioli del plin:

Ravioli del plin

Dificultad: Media
Costo: Medio
Tiempo de reposo: 1 Hora
Tiempo de preparación: 6 Horas
Porciones: 4Personas
Métodos de Cocción: Hornillo
Cocina: Regional Italiana
Región: Piamonte
Estacionalidad: Todas las estaciones, Navidad

Ingredientes

500 g ravioli (del plin)
2 cucharaditas sal gruesa
4 cucharadas mezcla para sofrito (y salsa de asado obtenida de la cocción de la carne usada para el relleno de los ravioli)
c.s. mantequilla

Pasos

Para la preparación de los ravioli del plin encontráis la receta aquí.
En un cazo, derrite un poco de mantequilla, luego añade la salsa de asado obtenida de la cocción de la carne que usaste para el relleno de los ravioli. Déjalo dorar por unos minutos.
Pon bastante agua en una olla, cuando hierva añade dos cucharaditas de sal gruesa y los ravioli. Para 4 personas necesitarás unos 500 g de ravioli del plin. Si los has congelado, échalos directamente en la olla, sin esperar a que se descongelen. Después de unos minutos subirán a la superficie, están listos para ser escurridos. Sácalos del agua con una espumadera.
Vierte los ravioli directamente en la sartén con el condimento y saltéalos. Si están demasiado secos, añade un poco de agua de cocción.
Podéis servirlos con un poco de queso parmesano rallado, pero también sin él están realmente deliciosos.