Los Rollitos de jamón serrano rellenos de calabaza, son el resultado de una combinación delicada y sabrosa que satisfará incluso a los paladares más exigentes. ¡Son bocaditos pequeños, para disfrutar de un solo bocado!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 45 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 250 g Calabaza (pulpa)
- 100 g Queso fresco para untar
- 150 g Jamón serrano
- c.s. Sal fina
- c.s. Pimienta negra (molida)
- c.s. Romero
- c.s. Aceite de oliva
- c.s. Tomillo
- 5 cucharadas Parmigiano Reggiano DOP (rallado)
- 1 cucharadita zumo de limón (concentrado)
- 1 cucharada Semillas de amapola
Preparación
Lavar unos 500 gr. de calabaza y cortarla en rodajas. Sazonar con tomillo, romero, aceite de oliva, sal, pimienta en ambos lados y cocinar a 180° por 30 minutos (para la receta haga clic en el enlace). Quitar la piel de la calabaza y poner las rodajas en un bol, aplastarlas bien con un tenedor hasta obtener una pulpa homogénea. Añadir el queso para untar, el parmigiano, el zumo de limón, ajustar de sal y pimienta.
En una superficie, colocar una loncha de jamón serrano de unos 10 cm de largo, poner aproximadamente una cucharada de relleno y enrollar a lo largo.
Colocar los rollitos en un plato y espolvorear con semillas de amapola.
Notas
Con estas cantidades se obtendrán unos 15 rollitos de jamón.
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