¡Un plato rápido, para preparar cuando no se tiene tiempo, pero no se quiere renunciar al sabor! Para acompañar con una fresca ensalada de tomate.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Tiempo de cocción: 25 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 1 kg Pechuga de pollo (en rodajas)
- 400 g Patatas
- 200 g Bacon (en rodajas)
- 300 g Pan rallado
- 4 Huevos
- 150 g Harina
- c.s. Sal ahumada
- 2 cucharadas Parmesano (rallado)
- c.s. Aceite de oliva
Preparación
Cocer las patatas con piel en abundante agua salada. Una vez cocidas pelarlas, ponerlas en un bol y sazonar con la sal ahumada (para información y receta hacer clic en el enlace) y un poco de aceite.
Golpear las rodajas de pollo con un mazo de cocina. Colocarlas en una superficie de trabajo, poner un cuarto de patata sobre la rodaja y enrollar. Alrededor enrollar la loncha de bacon y asegurar todo con un palillo.
En 3 boles diferentes poner la harina, los huevos batidos con un poco de sal y el pan rallado.
Pasar los rollitos primero en la harina, luego en los huevos y finalmente en el pan rallado.
Colocar papel de horno sobre la bandeja del horno y colocar encima los rollitos. Espolvorear con el parmesano rallado.
Hornear en horno ventilado a 180° durante unos 25 minutos.
Notas
En lugar de la sal ahumada se puede usar sal fina normal, ¡pero no se obtendrá el mismo resultado!
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