Quise probar una recetita rápida para la cena, en dos versiones: una más ligera con pollo y una más fuerte con salchicha. ¡Veamos cuál de las dos preferís!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Tiempo de cocción: 20 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 1 kg Salchicha (8 salchichas)
- 700 g Pechuga de pollo (8 filetes)
- 1 Caldo (caldo delicado)
- 1 cucharadita Sal fina
- 400 g Guisantes
- 200 g Queso fresco para untar
Preparación
Cocer los guisantes en abundante agua salada donde habréis añadido un caldo delicado.
Escurrirlos y ponerlos en un bol.
Abrir la salchicha en dos partes, poner en un lado dos cucharaditas de guisantes cocidos y en el otro dos de queso para untar.
Golpear los filetes de pollo con un mazo para carne después de haberlos protegido con papel film, extenderlos sobre una superficie y poner encima dos cucharaditas de guisantes y dos de queso para untar. Enrollar bien, y si es necesario cerrar con un palillo.
En una sartén amplia rociada con espray de mantequilla, poner a cocinar tanto las salchichas como los rollitos de pollo durante unos 20 minutos, girándolos a menudo para dorarlos por todos los lados.
Servir con guarnición de guisantes.
Notas
Si se desea, podéis utilizar otras verduras (como espinacas o acelgas) u otro tipo de queso, siempre que no sea demasiado acuoso.
