Quise probar una recetita rápida para la cena, en dos versiones: una más ligera con el pollo y una más fuerte con la salchicha. ¡Veamos cuál de las dos preferís!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 1 kg salchichas (8 salchichas en total)
- 700 g pechuga de pollo (aproximadamente 8 filetes)
- 1 pastilla de caldo (corazón de caldo delicado de 28 g)
- 1 cucharadita sal fina
- 400 g guisantes
- 200 g queso fresco para untar
Preparación
Coced los guisantes en abundante agua con sal a la que habréis añadido un caldo delicado.
Escurridlos y ponedlos en un bol.
Abrid las salchichas en dos partes, poned en un lado dos cucharaditas de guisantes cocidos y en el otro dos de queso para untar.
Aplastad los filetes de pollo con un mazo de carne después de protegerlos con papel encerado, estiradlos sobre una superficie y poned encima dos cucharaditas de guisantes y dos de queso para untar. Enrollad bien, si es necesario cerradlos con un palillo.
En una sartén grande rociada con spray de mantequilla, poned a cocinar tanto las salchichas como los rollitos de pollo durante unos 20 minutos, girando a menudo para dorarlos por todos lados.
Servid con una guarnición de guisantes.
Notas
Si queréis, podéis usar otras verduras (como espinacas o acelgas) u otro queso, siempre que no sea demasiado acuoso.
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Risotto con crema de guisantes
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