Los Rollitos de ternera al horno son un segundo plato de fácil y rápida ejecución. En este caso, he preferido prepararlos al horno, envolviéndolos en papel de aluminio, para evitar que se sequen demasiado, de este modo resultarán jugosos y muy sabrosos.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Tiempo de cocción: 30 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 1 kg Filetes de ternera
- 200 g Emmentaler (en lonchas)
- 200 g Panceta enrollada (en lonchas)
- c.s. Sal fina
- c.s. Pimienta negra (molida)
Preparación
Golpea ligeramente los filetes de ternera con un mazo para carne.
Sazona con sal y pimienta, coloca encima una loncha de emmental y enrolla la carne formando un rollito.
Alrededor del rollito, envuelve una o dos lonchas de panceta dependiendo de su tamaño.
Corta rectángulos de papel de aluminio y envuelve los rollitos en su interior, cerrando el papel de aluminio como si fueran caramelos en los extremos.
Cocina durante unos 30 minutos a 180°C.
Desenvuelve y sirve caliente.
Sugerencias/consejos
Puedes servir los rollitos con una guarnición de ensalada verde y tomates.
Si quieres, puedes sustituir la panceta enrollada por jamón, pero de este modo quedarán un poco más secos.
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