La sopa de mejillones, sepias y garbanzos es un plato rápido de preparar, ya que para esta receta he usado pescado congelado y garbanzos precocidos enlatados. Si planeas prepararlo con pescado fresco, seguramente el resultado será mejor, ¡pero incluso así lo encontramos realmente sabroso!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 700 g sepias (congeladas)
- 500 g mejillones (congelados)
- 240 g garbanzos (precocidos enlatados escurridos)
- 3 dientes ajo
- 2 cucharadas aceite de oliva
- c.s. perejil
- 2 cucharaditas sal fina
Preparación
En una sartén grande, pon el pescado aún congelado, los garbanzos con el agua presente en la lata, el ajo, el aceite de oliva, la sal fina.
Cubre con una tapa y cocina a fuego lento durante al menos 30 minutos.
Al estar congelado, el pescado soltará mucha agua, hacia el final de la cocción sube el fuego y deja secar si resulta aún demasiado líquida.
En este punto, espolvorea con perejil picado y con pimienta negra molida si te gusta.
Notas
La sopa de mejillones, sepias y garbanzos es un plato para preparar cuando tienes poco tiempo para cocinar.
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