Aquí tienes otra receta rica en especias y aromas, que une la cocina tradicional india con la italiana. Como ya habrás entendido, me gusta mezclar sabores e ingredientes, para crear siempre nuevos platos con un sabor único. Aquí se mezcla el olor del cilantro con el comino, con el jengibre y la cúrcuma, esta sopa de lentejas, habas y pollo es una verdadera explosión de sabor.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 40 Minutos
- Porciones: 6 Personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: India
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 150 g cebolla
- 4 dientes ajo
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 1 cucharadita semillas de comino
- 1 cucharadita semillas de cilantro
- 2 cucharaditas cúrcuma en polvo
- 1 jengibre fresco (raíz de unos 4/5 cm.)
- 500 g lentejas
- 200 g habas congeladas
- 200 g col
- 300 g pechuga de pollo
- 4 pizcas sal gruesa
- 1 pizca guindilla en polvo
Preparación
Pon en el fuego una olla lo suficientemente grande, añade dentro las semillas de cilantro y comino (primero machácalas ligeramente en un mortero para liberar todo su aroma), y sofríelas por unos segundos.
Añade ahora el aceite, la cebolla, el ajo, el jengibre, la guindilla y sofríe.
Corta en dados la pechuga de pollo, agrégala a la mezcla y sofríela.
Corta la col en tiras finas y agrégala a la mezcla.
Cocina durante unos minutos.
Añade las lentejas (las que usé no necesitan remojo) y las habas a las que habrás quitado la piel exterior (una vez descongeladas, la operación es bastante fácil).
Mezcla bien todos los ingredientes.
Ahora añade aproximadamente un litro de agua, la sal, la cúrcuma y cocina por 30/40 minutos con la tapa, hasta que las legumbres estén tiernas.
Sugerencias/consejos
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