Probé por primera vez este tipo de pasta cuando estuve en Trentino y ¡la encontré realmente exquisita! ¡Me encanta tanto su consistencia como su sabor! Estos Spatzle de espinacas con champiñones son un primer plato realmente impresionante
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 700 g spatzle (de espinacas)
- 400 g setas (champiñones)
- 250 ml bechamel
- c.s. Sal fina
- c.s. Perejil (picado)
- 1 cucharadita Semillas de comino
- 1 cucharadita Tomillo
- c.s. jengibre en polvo
- c.s. Pimienta negra (molida)
- 2 cucharaditas Zumo de limón
- 2 dientes Ajo
- 1 cebolla
- 2 cucharadas Aceite de oliva
Preparación
Limpiar bien las setas, cortarlas en láminas.
En una sartén, poner el ajo y la cebolla a sofreír en el aceite.
Agregar las setas y dejar dorar durante unos 10 minutos. En este punto, añadir la bechamel (para la receta haga clic en el enlace), las especias, la sal, la pimienta, el perejil y el zumo de limón. Cocinar durante unos 30 minutos.
En una olla con abundante agua salada, cocer los spatzle, apenas suben a la superficie están cocidos, necesitan pocos minutos.
Escurrir la pasta con una espumadera y ponerla directamente en la sartén con la salsa de setas. Si está demasiado seca, añadir un poco de agua de cocción. Saltear a fuego alto y servir caliente.
Sugerencias/consejos
Pueden probar los Spatzle de espinacas también simplemente salteados en la sartén con un poco de mantequilla, salvia y un espolvoreado de parmesano rallado: ¡los encuentro deliciosos incluso con un aderezo tan simple!
Si les gustaron los Spatzle de espinacas con champiñones, prueben las otras recetas con los Spatzle :
Spatzle de calabaza con salsa de apio
¡Mis canales Sociales!
Para no perder ninguna receta pueden seguirme también en Instagram; Pinterest;
si quieren mantenerse actualizados denle like a mi página de Facebook
