La Tarta de melocotones en almíbar y claras de huevo es un delicioso postre para disfrutar en el desayuno, la merienda o después de la cena como un capricho nocturno. Esponjosa y deliciosa, ¡estoy segura de que la terminarás en un abrir y cerrar de ojos!

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Dificultad: Fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 30 Minutos
Porciones: 10 Personas
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

Ingredientes

3 Claras de huevo (50 gr.)
100 g Azúcar
200 g Harina 00
50 g Fécula de patata
80 g Mantequilla
400 g Melocotones (en almíbar)
1 sobrecito Levadura en polvo para postres (de 16 gr.)
100 ml Leche

Preparación

Batir las claras a punto de nieve con una pizca de sal, añadir el azúcar mientras se sigue batiendo.
Dejar la mantequilla fuera del frigorífico durante un cuarto de hora y cortarla en trozos pequeños. Añadir al compuesto la mantequilla y seguir batiendo hasta que se disuelva por completo. Añadir la leche, la harina, la fécula, el azúcar y la levadura, mezclando bien.
Cortar los melocotones en trocitos y añadirlos al compuesto, ahora mezclar con una espátula. Engrasar y enharinar un molde de 24 cm y verter dentro la mezcla.
Cortar en rodajas unos 100 gr. de melocotones y colocarlos en la superficie.
Hornear a 180 grados durante unos 45 minutos.

Sugerencias/consejos

Si lo prefieres, puedes espolvorear con azúcar glas para darle un aspecto más delicioso.

Haz clic en el enlace si quieres preparar los melocotones en almíbar en casa, echando un vistazo al procedimiento de esterilización de los tarros!!

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