¿Qué puedes hacer con 1 kg de manzanas? Pues la Tarta invisible de manzanas, un dulce realmente exquisito, que se prepara rápidamente y con pocos ingredientes. Suelo cocinarlo cuando no tengo mucho tiempo disponible, pero también cuando estamos invitados y necesito un pastel de último momento.
No se necesitan procedimientos complicados, la parte más larga es cortar las manzanas en rodajas finas. Si tienes un procesador que corta, los tiempos se reducirán considerablemente.
Te recomiendo no utilizar manzanas demasiado harinosas, sirven las que son bien compactas, no se desharán y permanecerán más firmes.
Te dejo otras recetas con manzanas, igualmente deliciosas:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 45 Minutos
- Porciones: 10Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 1 kg manzanas (enteras, aproximadamente 800 g limpias (6 o 7 manzanas enteras))
- 50 ml zumo de limón
- 4 cucharaditas azúcar
- 1 cucharadita canela en polvo
- 4 huevos
- 60 g azúcar moreno (más el azúcar necesario para espolvorear la superficie de la tarta)
- 100 ml leche
- 50 g mantequilla
- 100 g harina 00
- 1 sobre levadura en polvo para pasteles (de 16 g)
- c.s. azúcar glas (para decorar la superficie)
Pasos
Pon el zumo de limón en un bol, lava y corta las manzanas en rodajas finas con un pelador, déjalas macerar en el limón añadiendo 4 cucharaditas de azúcar y la canela.
Bate con las varillas los huevos con el azúcar moreno hasta que estén espumosos. Añade la mantequilla derretida, la leche y bate de nuevo.
Ahora tamiza la levadura y la harina y únelas a la mezcla, bate nuevamente con las varillas para amalgamar los ingredientes.
Vierte delicadamente parte de las manzanas (reserva una o una y media para decorar la superficie de la tarta) en la mezcla de huevos y mezcla con una espátula.
Transfiere la mezcla de manzanas a un molde de 22 cm de diámetro (o de 24 cm si la prefieres más ancha, la de 22 cm es la medida justa) engrasado y enharinado.
Espolvorea la superficie con azúcar moreno.
Coloca las rodajas de manzana que has reservado en la superficie, espolvorea con un poco de azúcar moreno y hornea a 180° durante unos 50/55 minutos.
Sácala del horno y retírala del molde cuando esté ya fría.
Espolvorea con un poco de azúcar glas y ¡buen provecho!
Sugerencias, consejos
Puedes también poner una o dos manzanas más, de este modo obtendrás una consistencia cremosa, casi como si fuera un pudin de manzanas.
Si adoras los postres con manzanas, te dejo algunas recetas:
