Y también este año ha llegado el momento, lo esperaba, pero siempre lo veía tan lejano, y sin embargo, te das la vuelta un momento y te das cuenta de que han pasado 20 años completos! Ahora eres mayor, pero para mí siempre serás mi hijo. Esta tarta la preparamos hace dos años para su 18 cumpleaños, ya que es aficionado a los videojuegos quisimos hacerle una súper sorpresa preparándole la Tarta Mando PS4 y debo admitir que conseguimos sorprenderlo. ¡De nuevo muchos deseos! P.D. ¡la tarta para los 20 la publicaré pronto!

Cocina: Italiana

Ingredientes

300 g Harina 00
200 g Azúcar
6 Huevos
1 sobre Levadura en polvo para postres sin gluten
700 ml Leche
4 huevos (medianos)
180 g Azúcar
100 g Harina 00
1 sobre Vainillina (de 0,4 gr.)
500 g Azúcar glas
30 g Agua
5 g Gelatina en hojas
50 g Miel mil flores
20 g Mantequilla
c.s. limoncello
c.s. agua
c.s. colorantes alimentarios (en polvo o en gel)
20 g Chocolate

Preparación

Separar las claras de las yemas, poner las claras en un mezclador y montarlas a punto de nieve.
En un bol poner las yemas con el azúcar y batir bien con una batidora hasta que estén montadas.
En este punto, unir las yemas con las claras montadas, suavemente para que no se desmonten.
Ahora agregar la harina y la levadura tamizadas, siempre con cuidado para no desmontar las claras.
Rociar con mantequilla en spray (desmoldante alimentario para tartas) y enharinar un molde de 30 cm de diámetro, verter la mezcla en su interior, hornear a 180° durante unos 30 minutos.
Una vez enfriado, cortar el bizcocho en dos capas.
Dibujar en un trozo de papel la forma de la Consola PS4, colocarla sobre el pastel y recortar los contornos.
La parte restante del bizcocho te servirá para crear la tercera capa.
Para la receta de la crema pastelera haz clic aquí, pero siguiendo las cantidades indicadas en esta receta.
Colocar en un bol pequeño las hojas de gelatina en 40 gr. de agua fría y dejar rehidratar.
Ahora tomar un bol, tamizar el azúcar glas y ponerlo en su interior
En este punto, poner la gelatina rehidratada en un cazo y colocarla al fuego, añadir la miel, la mantequilla cortada en trozos y derretir a fuego lento.
Bastarán uno o dos minutos.
Verter el líquido caliente en el bol con el azúcar glas, tratando de colocarlo en el centro.
Con un tenedor empezar a incorporar el azúcar glas con el líquido.
Luego, seguir amasando con las manos.
Si la masa resulta pegajosa, limpiarse las manos con más azúcar glas.
Aunque la pasta de azúcar quede un poco pegajosa, no añadir más azúcar.
En este punto, dividir la pasta de azúcar en dos partes, una más grande y otra más pequeña (la más pequeña de unos 150 gr.).
Envolver las dos bolitas en film transparente y luego en una bolsa para congelador.
Dejar reposar al menos dos horas antes de usarla.
Colorear con colorantes alimentarios en polvo o en gel la parte más grande, eligiendo el color que prefieran.
Dejar blanca la parte más pequeña.
Mezclar en una botellita el limoncello con el agua, si prefieren una mezcla más ligera aumentar la cantidad de agua y disminuir la de limoncello.
Colocar la primera capa de la tarta en un plato grande, humedecer la superficie con la mezcla, poner una capa abundante de crema pastelera.
Ahora humedecer la capa hecha con el trozo de tarta restante, colocarla sobre la cubierta con crema pastelera.
Cubrir con abundante crema pastelera, pero no usarla toda, dejar algunas cucharadas aparte.
Poner la última capa de la torta, pero antes humedecerla con la mezcla restante.
Con la crema restante cubrir toda la superficie de la torta
Extender con un rodillo la pasta de azúcar coloreada, debe quedar bastante fina.
Ahora cubrir toda la tarta con la pasta de azúcar, intentando que se adhiera bien a la superficie de la tarta.
Preparar ahora los detalles con la pasta de azúcar blanca: recortar cuatro círculos de 3 cm de diámetro para los mandos, cuatro de 4 cm de diámetro para los analógicos, que hay que unir de dos en dos humedeciéndolos con un poco de agua.
Recortar cuatro flechas, dos semicírculos de unos 10 cm de ancho, dos óvalos pequeños, el pequeño círculo central, dos óvalos más grandes para los botones traseros y un óvalo alargado para la luz trasera.
Para el rectángulo, derretir el chocolate en el microondas, luego extenderlo sobre un papel de horno (con dimensiones de unos 15×10 cm), ponerlo en la nevera para que se enfríe.
Una vez enfriado, recortar un rectángulo de aproximadamente 10×6 cm.
Ahora colocar todas las terminaciones sobre la pasta de azúcar coloreada, humedeciendo la parte inferior con un poco de agua para que se adhieran mejor.
Con los colorantes dibujar los símbolos en los mandos.
Para introducir los analógicos en la tarta, cubrir pequeños trozos de pajita con pasta de azúcar blanca, introducir la parte superior en la parte baja del círculo y la parte inferior en la tarta.
¡Y de nuevo muchos deseos por tus 18 años!