La Tarta salada huevos, emmental y jamón es realmente deliciosa, en esta versión la he propuesto en capas: la masa de hojaldre, encima el jamón, luego el queso rallado y para terminar se cubre todo con la mezcla de huevos. Esponjosa, sabrosísima, os aseguro que no quedará ni un trozo.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 6 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 1 Masa de hojaldre (redonda de gr. 230)
- 6 huevos (medianos)
- 2 cucharadas queso parmigiano Reggiano DOP (rallado)
- 2 pizcas sal fina
- 1 pizca pimienta negra (molida)
- 150 ml nata (de cocina)
- 100 g jamón cocido (en lonchas)
- 100 g jamón serrano (en lonchas)
- 150 g emmental (en dados)
- 1 1/2 vaso leche
Preparación
En un bol batid los huevos, añadid la sal, la pimienta, el parmigiano, la nata, la leche y continuad mezclando hasta que los ingredientes estén bien integrados.
Forrad con papel de horno un molde de 28 cm de diámetro, cubridlo con la masa de hojaldre.
Cubrid el fondo con las lonchas de jamón, rallad el emmental con un rallador de agujeros grandes y distribuidlo bien en el fondo.
Ahora poned la mezcla de huevos en el molde, intentando cubrir bien el fondo.
Meted en el horno a 180° durante unos 45/50 minutos en la segunda parrilla del horno empezando desde abajo.
Sugerencias/consejos
Puedes usar quesos y embutidos que más te gusten. En cuanto a los quesos, te recomiendo no usar aquellos que sean demasiado acuosos, como la mozzarella, pero en lugar del emmental podrías utilizar provolone tanto dulce como ahumado.
No pongas el molde en la parte alta del horno, de lo contrario, corre el riesgo de que se queme la superficie y no se cocine completamente. Colócalo en las parrillas más bajas: yo lo puse en la segunda parrilla empezando desde abajo.
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Colección: Recetas de Tartas saladas
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