Cuando tienes invitados y no quieres ofrecer los mismos entrantes de siempre, prueba la Tarta salada rápida de alcachofas, facilísima, sabrosa y lista con pocos ingredientes. ¡Con una sorpresa dentro de cada alcachofa!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 40 Minutos
- Porciones: 6/8 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes
- 5 alcachofas (con un peso total de unos 700 gr.)
- 1 limón
- 100 g salchicha (bolitas, esferas de salchicha)
- 60 g bechamel
- 1 masa de hojaldre (redonda con un peso de 230 gr.)
- c.s. sal fina
- c.s. aceite de oliva
- c.s. queso parmesano rallado
- c.s. sal gorda
Pasos
Limpia las alcachofas dejando un trozo del tallo y ponlas en agua con el jugo y la cáscara de un limón.
Córtalas por la mitad. Puedes decidir cortar las puntas y eliminar la parte interna antes o después de cocerlas.
Hierve las alcachofas en abundante agua salada durante unos 20 minutos. Deben quedar tiernas, pero no demasiado. Escúrrelas bien, procurando no dañarlas demasiado, deben quedar enteras.
Si no lo has hecho antes, corta las puntas y limpia la parte interna.
Cubre un molde de 22 cm de diámetro con papel de horno, coloca encima una capa de hojaldre redonda y extiende una capa fina de bechamel. Espolvorea con queso parmesano rallado por encima.
Condimenta las alcachofas con un poco de sal fina y aceite de oliva. Dentro coloca un poco de salchicha previamente dorada en la sartén. Yo usé bolitas de salchicha y puse media bolita en cada mitad de alcachofa.
Coloca las alcachofas dentro del molde. Trata de enrollar los bordes de la masa de hojaldre sobrante y luego colócala alrededor de las alcachofas como una coronita. Condimenta la superficie con un poco de sal y aceite de oliva, hornea a 180° durante unos 25 minutos.
¡Toda para disfrutar!
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