Seguimos con el tema de Halloween y dado que me encanta la calabaza, he decidido presentarla de nuevo en esta versión salada. De hecho, gracias a su versatilidad, las recetas con este vegetal son realmente innumerables, desde postres hasta primeros platos y guarniciones, el único límite es vuestra imaginación. Entonces, ¿qué os parece esta Tarta telaraña de calabaza? Ah, tranquilos, ¡las hormigas son falsas! 🙂
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 1 Hora
- Porciones: 6/8 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 500 g Calabaza (ya limpia)
- 250 g Tomates (ya sin semillas y sin piel)
- 400 g Panceta ahumada (en dados)
- 200 g Mascarpone
- 50 g Cebolla (1 cebolla pequeña)
- 1 diente Ajo
- 2 pizcas Sal fina
- 1 pizca Azúcar
- 1 pizca Pimienta negra (molida)
- 1 Hojaldre (redondo de 230 g)
- 1 Hojaldre (redondo de 230 g con semillas de chía, girasol y lino)
Preparación
Lava la calabaza, pélala (yo uso el pelador de patatas), córtala en cubos no muy pequeños y ponla en un procesador de alimentos.
Pon el procesador en marcha hasta que se convierta en una picadura muy fina.
Añade los tomates lavados, sin semillas y sin piel, y enciende de nuevo el procesador.
Agrega también la cebolla cortada en trozos y tritura todo hasta obtener una mezcla homogénea.
En una sartén amplia, cocina la panceta cortada en dados hasta que esté dorada.
En este punto, añade la mezcla de calabaza, el diente de ajo, la sal, la pimienta, el azúcar y cocina sin tapa a fuego medio durante unos 30 minutos. La mezcla debe quedar bastante seca.
Ponla ahora en un bol, cuando aún esté tibia, añade el mascarpone, ajusta la sal y la pimienta y mezcla bien.
Prepara ahora las tiras para la telaraña. Corta un cartón de 1 cm de alto, colócalo sobre el hojaldre con las semillas y con la rueda de pizza corta las tiras.
Cubre con papel de horno un molde de 28 cm de diámetro, coloca encima el hojaldre y pon dentro la mezcla de calabaza, panceta y mascarpone.
Nivela bien y coloca encima las tiras de hojaldre con semillas de forma que formen una telaraña.
Pon en el horno a 180° durante unos 45 minutos.
Sugerencias/consejos
Las cantidades de calabaza y tomates se refieren a producto ya limpio.
La mezcla de calabaza debe estar seca, de lo contrario, correrá el riesgo de producir demasiada agua en el horno y los tiempos de cocción se alargarán.
Si te ha gustado la Tarta telaraña de calabaza, prueba también las otras recetas para Halloween:
Fantasmas de Halloween (merengues)
Galletas coloridas con ojos (Halloween)
Momias de salchicha para Halloween
¡Mis canales de redes sociales!
Para no perderte ninguna receta, también puedes seguirme en:
Instagram; Pinterest; si quieres, dale me gusta a mi página de Facebook ?
