Las tiras de pollo fritas especiadas son un segundo plato realmente sabroso. Podéis variar las especias según vuestros gustos; yo he usado las que preferimos. Si preferís, también podéis hacer un rebozado doble, pero quedan crujientes con una sola capa.
Aquí tenéis otras recetas con pollo:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 45 Minutos
- Porciones: 6 personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 1 kg pechuga de pollo
- 400 g harina 00
- 300 g kéfir (natural)
- 4 cucharaditas comino (en semillas)
- 4 cucharaditas pimentón picante (o pimentón dulce)
- 4 cucharaditas cebollino
- 4 cucharaditas garam masala
- al gusto pimienta negra (molida)
- al gusto sal (sal fina)
Pasos
Cortad la pechuga de pollo en tiras finas.
Poned las tiras de pollo en un bol.
Añadid 1 cucharadita de semillas de comino, 1 cucharadita de pimentón picante, 1 cucharadita de cebollino y 1 cucharadita de garam masala. Sazonad con un poco de pimienta negra molida, según vuestros gustos, y dos cucharaditas de sal fina. Por supuesto, podéis aumentar o reducir las especias según vuestro gusto.
Verted el kéfir.
Mezclad bien y dejad reposar durante media hora.
Mientras tanto, poned la harina en un recipiente y aromatizadla con 3 cucharaditas de semillas de comino, 3 cucharaditas de pimentón picante, 3 cucharaditas de cebollino, 3 cucharaditas de garam masala y un poco de pimienta negra molida. Mezclad bien para integrar los ingredientes. Por supuesto, podéis añadir o reducir las especias según vuestro gusto.
Ahora tomad las tiras de pollo.
Enharinadlas bien en la harina especiada. Ponedlas una a una en la harina, intentando que se adhiera bien a la carne. A algunas les hice doble empanado, pasándolas de nuevo por el kéfir especiado y luego por la harina.
En una sartén poned abundante aceite vegetal y calentadlo.
Coged cada tira individualmente.
Colocad las tiras enharinadas dentro del aceite caliente.
Freídlas hasta que estén doradas.
Colocadlas luego en un plato cubierto con papel de cocina para absorber el exceso de aceite.
Sugerencias y consejos
Para preparar vuestras tiras de pollo fritas especiadas podéis usar las especias que más os gusten y variar las cantidades según vuestros gustos.
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