Los Tomini al verde son una receta piamontesa deliciosa y facilísima de preparar. Bastan pocos ingredientes y pocos minutos para obtener un entrante muy sabroso. Comprad tomini de calidad y con este delicioso bagnetto vuestro plato no tendrá rivales. Ideal para el almuerzo de Pascua, el picnic de Pascua o simplemente cuando queráis un mimo salado. Os dejo a continuación algunas recetas acompañadas de un delicioso bagnetto, tenéis donde elegir:

Dificultad: Fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 20 Minutos
Porciones: 6/7 tomini
Métodos de Cocción: Sin cocción
Cocina: Regional Italiana
Estacionalidad: Primavera, Verano

Ingredientes

50 g perejil
1 diente ajo (pequeño)
40 g pan rancio
1 cucharada vinagre de vino blanco (una cucharada escasa)
8 filetes anchoas en aceite (pequeñas)
8 cucharadas aceite de oliva
2 cucharadas aceite de oliva (de las anchoas)
330 g tomini (frescos)

Pasos

Lavad y limpiad el perejil, podéis usar solo las hojas o también los tallos, aunque estos resultan un poco más duros a menos que tengáis un procesador de alimentos bastante potente. El bagnetto verde podéis hacerlo picando los ingredientes a mano, o bien, para acelerar, podéis usar la batidora como hice yo.
Añadid el ajo, las anchoas, el pan ligeramente remojado con el vinagre y encended la batidora, vertiendo poco a poco el aceite.
Dependiendo de vuestro gusto podéis añadir más o menos aceite, así como ajo, vinagre y anchoas.
Ahora cortad el tomino en trozos de aproximadamente un centímetro de grosor, saldrán seis o siete.
Condimentad los tomini con el bagnetto verde y ¡buen provecho!
Disfrutad de los Tomini al verde con los grissini rubatà, la receta la encontráis aquí.