¿Te gustan las berenjenas? Esta receta te hará amarlas aún más, una combinación de sabores que te sorprenderá, fácil de preparar y con poquísimos ingredientes. Las Torres de berenjenas con queso crema y salmón ahumado para una ocasión especial o para un aperitivo entre amigos.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 5Piezas
- Métodos de Cocción: Hornillo
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes
- 3 berenjenas (de 250 gr cada una)
- 1 cucharada aceite de oliva
- 100 g queso fresco crema
- c.s. cebollino
- c.s. sal fina
- 150 g salmón ahumado
Pasos
Lava las berenjenas, elimina los extremos y córtalas en rodajas de aproximadamente un centímetro de grosor. Colócalas en un escurridor, échales sal y déjalas reposar una media hora para que suelten el agua en exceso.
Calienta la parrilla y pon a asar las berenjenas. Después de tres o cuatro minutos, da la vuelta a las berenjenas y cocínalas por el otro lado el mismo tiempo. La llama no debe estar muy alta, de lo contrario, se pueden quemar.
Deja que se enfríen. Colócalas en un bol y condiméntalas con un poco de aceite de oliva y una pizca de sal.
En un bol, condimenta el queso crema con un poco de cebollino y una pizca de sal.
Unta una rodaja con el queso condimentado.
Sobre la rodaja de berenjena, coloca un poco de salmón ahumado y procede igual con otras dos rodajas.
Ahora apila las tres rodajas de berenjena una sobre otra. Termina la torre poniendo en la cima una rodajita de berenjena asada.
Atraviésalas con un palillo de madera y colócalas en una bandeja. Con estas cantidades, obtendrás cinco torres de berenjenas.
Sugerencias, consejos
Las Torres de berenjenas son un aperitivo muy sabroso, fácil de preparar y que se hace con poquísimos ingredientes.
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