La torta de patatas es un plato que se puede disfrutar como un excelente aperitivo o como segundo plato acompañado de una guarnición de verduras. Es realmente sencillo de preparar y solo necesitas pocos y simples ingredientes.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 40 Minutos
- Porciones: 6/8 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 800 g patatas (limpias)
- 400 g harina 00
- 180 g queso parmesano rallado
- 520 g agua
- 4 pizcas sal fina
- 3 cucharaditas orégano seco
- 3 cucharadas aceite de oliva (para añadir a la masa)
- q.b. aceite de oliva (para la superficie de la torta)
- q.b. pimienta negra (molida)
Pasos
Lava y pela las patatas. Córtalas en rodajas muy finas con un cuchillo o una mandolina.
En un bol, pon la harina, el parmesano, la sal, el agua, el orégano y mezcla con una cuchara. La masa no debe ser ni demasiado densa ni demasiado líquida.
Pon las rodajas de patata en el bol con la masa, mezcla bien para que las patatas queden completamente cubiertas.
En las notas encuentras un método alternativo a este.
Cubre una bandeja de horno (la mía mide 37×33 cm) con papel de horno y vierte encima la mezcla de patatas. Intenta nivelarla lo mejor que puedas.
Pon abundante aceite sobre la superficie y hornea a 180° durante unos 50 minutos.
Sazona con un poco de pimienta molida y ¡buen provecho!
Sugerencias, consejos
Alternativamente, puedes dividir la masa en dos partes y verterla en dos bandejas para cubrirla con las patatas en rodajas.
Si quieres una torta más delgada, puedes usar dos bandejas en lugar de una.
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