Los Tortiglioni al horno con pesto trapanese y atún son una pasta realmente muy sabrosa, que puedes preparar en muy poco tiempo.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 250 g tomates
- 10 g albahaca (picada)
- 15 g pecorino (o parmesano rallado)
- 30 g almendras
- 1 diente ajo
- 1 cucharada aceite de oliva
- 1 pizca sal fina
- 160 g atún en aceite (peso escurrido 100 g)
- 320 g tortiglioni
- 150 g patatas (peladas)
Preparación
Para la preparación del pesto trapanese sigue los pasos que encontrarás abriendo este enlace.
Pon abundante agua en una olla, cuando hierva añade dos cucharaditas de sal gruesa y la pasta.
En otra olla añade abundante agua, cuando hierva añade dos cucharaditas de sal gruesa y las patatas. Una vez cocidas, escúrrelas y córtalas en cubos.
Escurre la pasta al dente, ponla en una bandeja rectangular de dimensiones 31×23 cm, añade el pesto trapanese, los cubos de patatas y el atún escurrido.
Hornea a 180° durante unos 20 minutos, gratinando la superficie durante unos segundos.
Sugerencias/consejos
Si no te gustan los sabores demasiado intensos, en lugar del pecorino puedes usar parmesano (sé que no es lo mismo, pero no a todos les agradan los sabores tan fuertes).
Si también quieres pelar las almendras, pon agua en una olla, cuando hierva sumérgelas y déjalas cocer durante unos dos minutos. Déjalas enfriar sobre un paño y luego pélalas haciendo una ligera presión para que se desprenda la piel.
Si no te gusta el ajo, puedes omitirlo.
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