Los Tortiglioni al ragú blanco son un plato que adoramos: se preparan rápidamente, con pocos ingredientes, son deliciosísimos y os aconsejo de poner un poco de pasta de más, seguro que no sobrarán.

Dificultad: Muy fácil
Costo: Muy económico
Tiempo de preparación: 30 Minutos
Porciones: 4 personas
Métodos de Cocción: Cocina
Cocina: Italiana

Ingredientes

300 g Tortiglioni
1 cebolla
c.s. Aceite de oliva
1 zanahoria pequeña
1 tallo de apio
200 g carne picada mixta (vacuno y cerdo)
100 g Salchicha
2 cucharaditas Sal gruesa
c.s. Perejil
c.s. Parmigiano Reggiano rallado (opcional)

Preparación

Limpia y pica finamente la cebolla y la zanahoria.
Corta el tallo de apio en trozos pequeños.
Sofríelos en una sartén donde hayas puesto un poco de aceite.
Quita la piel a la salchicha y desmenúzala.
Añade la salchicha y la carne picada al sofrito.
Deja cocinar durante unos quince minutos.
Pon abundante agua en una olla, cuando hierva añade la sal gruesa y la pasta.
Tres minutos antes del tiempo de cocción, escúrrela con una espumadera y ponla directamente en la sartén con el condimento.
Termina la cocción, haciéndola saltear.
Adorna con un poco de perejil picado.
Si es de tu agrado, puedes añadir una pizca de queso parmesano rallado.