La Tortilla de patatas y salami al horno es un plato sabroso, que también puede ser utilizado para vaciar la nevera. Los ingredientes pueden variar dependiendo de lo que tengamos disponible: se pueden utilizar diferentes tipos de embutido, o de queso, o de especias y sabores. He querido crear corazones para proponerla para San Valentín.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 1 cebolla
- 400 g patatas
- 4 Huevos
- 150 g Salami
- 2 cucharadas Aceite de oliva
- 2 cucharaditas sal fina
- 2 cucharaditas pimienta negra (molida)
- 4 cucharadas queso Parmigiano Reggiano DOP (rallado)
- 2 cucharadas pan rallado
- 15 g Mantequilla
Preparación
Lava, pela y corta las patatas en dados pequeños, ponlas en una sartén con un poco de aceite, añade la cebolla picada, sal y pimienta.
Una vez cocidas, déjalas enfriar y pásalas por el pasapurés.
En un bol pon los huevos, las patatas machacadas, el parmigiano, el salami picado y mezcla tratando de amalgamar bien los ingredientes.
Pon la mezcla en un molde de 28 cm de diámetro, enmantequillado y luego espolvoreado con el pan rallado. La tortilla no debe superar los 2 cm de altura.
Cocina en el horno a 180° por 20 minutos. Con un cortador en forma de corazón he cortado muchos pequeños corazones.
Notas
Si lo prefieres puedes cocinar la tortilla en una sartén con un poco de aceite, y resultará sin duda más sabrosa.
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