Las ALBÓNDIGAS CON SALSA DE TOMATE son un plato tradicional de la cocina italiana, un comfort food sencillo de preparar pero de sabor irresistible.
Esta receta prevé el uso de carne picada de alta calidad, pan, huevos, parmesano y aromas frescos que, mezclados juntos, crean unas albóndigas suaves y jugosas. Luego, se cocinan en una sabrosa salsa de tomate que hace que cada bocado sea una experiencia memorable.
Las albóndigas con salsa de tomate son un plato versátil que puede servirse como segundo plato acompañado de puré de patatas o como plato único, con pan para hacer la barquita en la salsa.
Ya sea como plato principal o como una adición deliciosa a tu menú, las albóndigas con salsa seguramente calentarán el corazón de quienes las prueben.
Sigue mi receta y obtendrás unas albóndigas con salsa que conquistarán el paladar de todos.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 500 g carne picada de ternera
- 2 huevos
- 80 g parmesano rallado
- 3 rebanadas pan de molde
- Media taza leche
- c.b. perejil
- c.b. sal
- 1 diente ajo
- 1/4 cebolla blanca
- 300 ml passata de tomate
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- c.b. sal
- c.b. perejil
- c.b. orégano
Herramientas
- Sartén grande
- Tapadera
- Bol medio para mezclar
Pasos
AMASAMOS LAS ALBÓNDIGAS
Primero, ponemos a remojo el pan de molde en la leche durante unos 10 minutos.
En un bol grande ponemos la carne picada. Añadimos los huevos, el parmesano rallado, las rebanadas de pan escurridas, el perejil picado, el ajo picado y la sal.
Amasamos bien los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea. Si la mezcla quedara demasiado blanda, podéis añadir una cucharada de pan rallado.
Formamos albóndigas del tamaño de una pelota de ping-pong y las colocamos en una bandeja.
Cocinamos las albóndigas en la salsa.
En una sartén grande, calentamos una cucharada de aceite de oliva virgen extra. Añadimos la cebolla finamente picada y la dejamos dorar.
Colocamos las albóndigas en la sartén, espolvoreamos con perejil seco y las doramos, cuidando de moverlas solo con el movimiento de la sartén.
En este punto, añadimos la salsa de tomate, el orégano, salamos, subimos el fuego y dejamos cocinar con tapadera durante unos 5 minutos, luego bajamos el fuego y continuamos la cocción durante 20/25 minutos. Si es necesario, giramos las albóndigas delicadamente ayudándonos con una cuchara de madera o una espátula.
Nuestras ALBÓNDIGAS CON SALSA están listas, buen provecho.
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Conservación y consejos …
Conservar en la nevera y calentar antes de servir.
Consumir en 2 días.
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