La BECHAMEL RÁPIDA es una salsa de sabor delicado, lista en solo 10 minutos.
Generalmente se usa para condimentar la clásica pasta al horno o lasañas, pero te aseguro que es perfecta también para acompañar carnes y asados.
A continuación, encontrarás la receta para preparar esta salsa con el Bimby que te permitirá poner todos los ingredientes en el vaso sin tener que remover la mezcla, pero también los pasos para la cocción tradicional en cacerola.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 500 ml leche
- 50 g mantequilla
- 50 g harina
- Medio cucharadita sal
- c.s. nuez moscada (opcional)
Herramientas
- Robot de cocina Bimby Tm5
- Cacerola
- Batidor
Pasos
Ponemos en el vaso del Bimby la leche, la mantequilla en trozos pequeños, la harina, la sal y si lo deseas, un toque de nuez moscada.
Cocinamos durante 7 minutos, 90 grados velocidad 4.
Nuestra bechamel rápida está lista para ser utilizada!!!
En una cacerola a fuego medio, derretimos la mantequilla hasta que se vuelva líquida pero no se queme.
Añadimos la harina a la mantequilla derretida y mezclamos bien con una cuchara de madera o con un batidor hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
Continuamos mezclando y cocinamos la mezcla durante 1-2 minutos hasta que dore.
En este punto, vertemos la leche poco a poco en la cacerola mientras mezclamos constantemente con un batidor para evitar la formación de grumos.
Cocinamos a fuego medio-bajo, mezclando constantemente, hasta que la bechamel comience a espesarse y a alcanzar una consistencia cremosa.
Ajustamos la sal y la nuez moscada y mezclamos.
Nuestra bechamel rápida está lista.
Conservación y consejos…
Conservar en la nevera en un recipiente con cierre hermético o en un tarro de vidrio con tapa.
Consumir en 2 días
Si la usas para acompañar carnes o asados, prueba a añadir 2 cucharadas de queso rallado!
Puedes sustituir la leche entera por leche sin lactosa
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
He preparado la bechamel pero ha quedado demasiado densa. ¿Cómo puedo solucionarlo?
Basta con añadir un poco de leche y mezclar.
