Para un desayuno o una merienda de lujo, el bizcocho con ricotta y chocolate es siempre una certeza: esponjoso, perfumado y con ese toque goloso que alegra el ánimo al instante.
Es una de esas recetas ingeniosas que se preparan en pocos minutos y conquistan a todos, grandes y pequeños. Yo lo he hecho con el Bimby por comodidad, pero bastan unas simples batidoras eléctricas para obtener el mismo resultado perfecto.
¿Y si sobra? ¡El día siguiente está aún más bueno!
Para una deliciosa merienda casera prueben también las siguientes recetas:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 3 huevos
- 140 g azúcar
- 250 g ricotta
- 100 g almidón de maíz (maizena)
- 150 g harina
- 1 sobrecito levadura en polvo para repostería
- 150 g chocolate con leche
- 80 ml aceite de semillas
- c.s. mantequilla (para engrasar el molde)
- c.s. azúcar glas
Herramientas
- Molde para bizcocho
- Batidoras eléctricas
- Picadora
Pasos
Precalentamos el horno a 180 grados.
Picamos groseramente el chocolate con el Bimby o con una picadora y apartamos.
Rompemos los huevos dentro del vaso, añadimos el azúcar y batimos durante 3 minutos a velocidad 4. (con mariposa puesta)
Vertemos el aceite y la ricotta y mezclamos durante 1 minuto a velocidad 4.
Unimos la levadura, la harina tamizada y el almidón de maíz y mezclamos todo durante 1 minuto a velocidad 4.
Añadimos el chocolate previamente picado y mezclamos durante 30 segundos a velocidad 4 con el giro inverso activado.
Engrasamos y enharinamos un molde para bizcocho y vertemos la masa obtenida en su interior.
Horneamos y cocinamos durante 30 minutos, después sacamos (hacemos primero la prueba del palillo) y dejamos enfriar.
Una vez frío, desmoldamos con cuidado y colocamos el bizcocho en un plato portatarta.
Decoramos con azúcar glas y servimos acompañado de un cappuccino o de un zumo de fruta.
Conservación y consejos …
Conservar cubierto con un cubretarta
En lugar del Bimby pueden usar unas simples batidoras eléctricas.
Consumir en 2/3 días
Para una versión más golosa, al momento de servir decoren el plato con sirope de chocolate
Pueden sustituir el chocolate con leche por el chocolate negro o blanco.
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