Bocaditos de pollo con calabaza y champiñones
Una de esas recetas nacidas al vuelo, con lo que tenía en la nevera: un poco de pollo, calabaza y algunos champiñones. Los puse todos juntos en la sartén, añadí un chorrito de aceite, un poco de caldo y en 20 minutos la cena estaba lista!
Los bocaditos de pollo con calabaza y champiñones son el clásico plato simple pero lleno de sabor: cremosos, coloridos y perfectos para calentar la mesa en las noches de otoño.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 800 g pechuga de pollo
- 500 g calabaza (limpia)
- 400 g champiñones
- 1 diente ajo
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- al gusto sal
- al gusto perejil seco
- Medio vaso caldo vegetal (o agua caliente con media cucharadita de caldo en polvo)
Herramientas
- Sartén
- Tapa
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Cuchara de madera
Pasos
En una sartén antiadherente calentamos el aceite de oliva virgen extra. Añadimos el diente de ajo y dejamos que tome sabor por un par de minutos.
Añadimos la calabaza en cubitos, los champiñones en rodajas y el pollo en piezas. Condimentamos con sal, pimienta y un poco de perejil picado.
Vertemos medio vaso de caldo vegetal (o agua caliente con caldo en polvo), cubrimos con una tapa y dejamos cocinar a fuego medio durante unos 20-25 minutos, removiendo de vez en cuando.
Cuando la calabaza está tierna, los champiñones bien cocidos y el pollo dorado y tierno, podemos servir.
¡Buen provecho!
Conservación y consejos …
Conservar en la nevera.
Consumir dentro de 2 días.
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