La sopa de CALABAZA Y PATATAS EN CALDO es un comfort food irresistible, perfecto para los días fríos o cuando se desea una deliciosa dosis de calor y sabor.
Esta receta simple y saludable combina el dulce y la cremosidad de la calabaza con la textura aterciopelada de las patatas, todo enriquecido con un caldo vegetal.
El resultado es un plato rico en sabores otoñales e invernales, que satisface el paladar y calienta el alma.
Sigue esta receta y prepárate para disfrutar de un plato que te envolverá en un abrazo cálido y acogedor, trayendo confort y sabor a tu mesa.
Y hablando de calabaza no te pierdas los siguientes enlaces:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 5 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 600 g calabaza violín
- 300 g patatas
- 1 cebolla blanca (pequeña)
- 1 caldo de dado (vegetal)
- c.s. agua
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- 1 ramito perejil (fresco para decorar)
Utensilios
- Olla
- Tapa
- Cuchillo
- Tabla de cortar
Pasos
Comenzamos preparando los ingredientes: pelamos la calabaza y la cortamos en cubos.
Hacemos lo mismo con las patatas.
En una olla grande, calentamos un poco de aceite de oliva y añadimos la cebolla.
Cocinamos a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente y suave.
Añadimos la calabaza y las patatas y mezclamos bien con la cebolla dejando que las verduras se impregnen ligeramente de sabor.
Vertemos el agua y el dado vegetal en la olla hasta cubrir completamente las verduras.
Llevamos a ebullición, después bajamos el fuego y dejamos cocinar con tapa, a fuego medio-bajo, durante unos 25-30 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
Probamos y ajustamos de sal según nuestro gusto.
Nuestra CALABAZA Y PATATAS EN CALDO está lista.
Servimos caliente decorando el plato con perejil fresco
Conservación y consejos …
Conservar en la nevera en un contenedor hermético.
Consumir en 2 días
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo añadir pasta?
Claro, cocina aparte 100 gramos de espaguetis rotos, escúrrelos al dente y termina la cocción junto con la calabaza y las patatas.
