Calamares rellenos de patatas. Un segundo plato sabroso y elegante pero fácil y rápido de preparar.
Esta receta ofrece una mezcla de sabores que agradará a todos los paladares. Son perfectos para una cena elegante, pero también cuando tienes ganas de un segundo plato de pescado y no tienes mucho tiempo disponible para dedicar a la cocina.
De hecho, solo necesitarás tener calamares congelados en el congelador y en poco tiempo llevarás a la mesa un plato refinado que no tendrá nada que envidiar a otras preparaciones a base de pescado.
Sigue los pasos que te he enumerado y verás que una vez probado este plato se convertirá en tu plato estrella!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 8 calamares (grandes)
- 1 patata
- 1 rebanada pan de molde
- 2 dientes ajo
- 2 cucharadas queso parmesano rallado
- 1 ramito perejil
- 1 vaso vino blanco
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
Herramientas
- Picadora
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Sartén
Pasos
Limpiamos cuidadosamente los calamares, eliminando las vísceras, la piel y el pico. Lavémoslos bien bajo el agua corriente.
Picamos los tentáculos con un cuchillo.
Hervimos la patata hasta que esté tierna. Pelémosla y aplastémosla con un tenedor en un bol.
Preparamos un empanado picando en una licuadora el pan de molde junto con el perejil, un diente de ajo, un chorrito de aceite de oliva virgen extra y la sal.
Ponemos el empanado en el bol junto con la patata aplastada y los tentáculos picados. Añadimos el queso parmesano rallado, ajustamos de sal y amasamos hasta integrar todos los ingredientes.
Ponemos la mezcla obtenida en una manga pastelera y rellenamos nuestros calamares teniendo cuidado de dejar un centímetro de borde cerrado que cerraremos con un palillo.
En una sartén antiadherente calentamos un poco de aceite de oliva virgen extra y doramos un diente de ajo.
Colocamos los calamares rellenos, flambeamos con el vino blanco, añadimos un puñado de perejil picado y cocinamos durante unos 10 minutos.
Nuestros calamares rellenos de patatas están listos.
¡Buena cena!
Sírvelos acompañados de
Judías verdes en sartén , Hinojos cocidos en freidora de aire , Zanahorias y guisantes en sartén o Puré de patatas rápido con el Bimby
Conservación y consejos …
Conservar en la nevera en un recipiente hermético.
Consumir en un plazo de 1 día
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