Casarecce templadas con scamorza y tomatitos. Un primer plato sencillo y sabroso, ideal para un almuerzo rápido o una cena ligera.
Esta receta está perfecta para quien desea un plato de pasta diferente al habitual sin renunciar a los ingredientes veraniegos.
La pasta templada es una excelente alternativa a las clásicas ensaladas de arroz o de pasta, y es perfecta para llevar a la playa pero también al oficina para la pausa del almuerzo.
Para preparar este primer plato frío he utilizado las casarecce pero puedes sustituirlas con cualquier otro formato de pasta corta a tu elección.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
Ingredientes
- 350 g casarecce
- 200 g tomatitos cherry
- 300 g scamorza ahumada
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- a gusto sal
- a gusto orégano
Pasos
Lavamos los tomatitos, los cortamos en 4 partes y los ponemos en un bol de vidrio o en una fuente.
Cortamos la scamorza ahumada en cubitos y la añadimos a los tomatitos. Sazonamos con sal, aceite de oliva virgen extra y orégano. Mezclamos con una cuchara de madera y lo ponemos a reposar en la nevera.
Llevamos a ebullición una olla de agua salada. Cocemos las casarecce siguiendo el tiempo de cocción indicado en el paquete, mezclando de vez en cuando para evitar que se peguen.
Una vez cocidas, las escurrimos y las sumergimos aún calientes en la fuente con los tomatitos y la scamorza.
Mezclamos con cuidado y si es necesario ajustamos de sal.
Nuestras casarecce templadas con scamorza y tomatitos están listas para ser disfrutadas de inmediato. ¡Buen provecho!
Conservación y consejos …
Conservar en la nevera cubierto con papel de aluminio o con film transparente
Consumir dentro de 2 días
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