LOS CHAMPIÑONES SALTEADOS son un acompañamiento clásico y delicioso, amado por muchos por su sabor sabroso y la simplicidad de su preparación.
Esta receta, que requiere solo unos pocos ingredientes básicos, transforma los champiñones frescos en un plato apetitoso que puede acompañar una amplia gama de segundos platos.
Son perfectos también para rellenar tortillas o para enriquecer unas simples bruschettas.
Sigue los pasos y prepararás en poco tiempo un plato delicioso y saludable que conquistará el paladar de todos los comensales.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Estufa
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 500 g champiñones (champiñones)
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 diente ajo
- 1 ramito perejil
- c.s. sal
- c.s. aceite de oliva virgen extra
Herramientas
- Sartén
- Cuchillo
- Tabla de cortar
Pasos
Comenzamos lavando y limpiando los champiñones.
Quitamos cualquier residuo de tierra y cortamos los extremos de los tallos, si es necesario, pero dejamos intactos los champiñones más pequeños.
Los cortamos finamente y picamos el perejil fresco.
En una sartén amplia, calentamos el aceite de oliva virgen extra a fuego medio.
Añadimos el diente de ajo y lo freímos durante aproximadamente un minuto, hasta que comience a dorarse y a soltar su aroma.
Agregamos los champiñones, el perejil, sal, pimienta y mezclamos con una cuchara de madera.
Tapamos con una tapa y cocinamos a fuego medio durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando.
Durante la cocción, los champiñones liberarán su líquido.
Continuamos cocinando destapando durante los últimos minutos, hasta que el líquido se haya evaporado completamente y los champiñones estén dorados y tiernos.
Quitamos el ajo y transferimos los champiñones salteados a un plato de servir.
Servimos calientes como acompañamiento o como condimento para pasta, arroz o carne.
Conservación y consejos …
Conservar en la nevera en un recipiente hermético.
Consumir dentro de 2 días.
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo usar champiñones congelados?
Por supuesto. Cocínalos sin tapa.
