¿Alguna vez has probado las chips de patatas caseras, pero en versión enrollada?
Crujientes por fuera, tiernas por dentro y súper vistosas: estas chips hechas con simples rodajas de patata enrolladas y cocinadas en freidora de aire te conquistarán al primer bocado.
Solo necesitas pocos ingredientes, nada de fritura y el resultado es para chuparse los dedos! Perfectas como aperitivo delicioso, snack creativo o guarnición original.
Una receta muy astuta para sorprender a todos en la mesa.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 10 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Freído en aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 3 patatas
- Unos chorro aceite de oliva virgen extra
- c.s. especias para asado
- c.s. sal
Herramientas
- Mandolina
- Freidoras de aire
- Papel de horno
- Pelapatatas
Pasos
Pelamos las patatas.
Las cortamos con una mandolina (grosor de 2-3 mm aproximadamente). Deben ser lo suficientemente flexibles para poder enrollarlas sin romperse.Las ponemos en remojo en agua fría durante al menos 10 minutos. Esto ayuda a eliminar el almidón y a obtener chips más crujientes.
Las escurrimos y secamos muy bien con papel absorbente o un paño limpio.
Enrollamos delicadamente cada rodaja de patata sobre sí misma formando una especie de “cañón” o cono.
Fijamos cada rollito con un palillo para mantener la forma durante la cocción, luego los colocamos en el cesto de la freidora de aire, mejor si está forrada con papel de horno perforado.
Rociamos ligeramente con aceite en spray, salamos y espolvoreamos con especias o condimentos al gusto.
Cocinamos en freidora de aire a 160 grados durante 10 minutos, revisando a mitad de cocción.
En cuanto estén bien doradas y crujientes, ¡están listas! Si aún te parecen un poco blandas, prolonga la cocción unos minutos más, revisándolas con frecuencia.
¡Buen provecho!
Conservación y consejos…
¡Consumir inmediatamente!
¡Puedes servirlas con el palillo acompañadas de kétchup o mayonesa!
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