Preparar el codillo de jamón al horno con patatas es uno de esos platos que transforman una comida simple en un verdadero comfort food, perfecto también para las fiestas navideñas.
En esta receta he utilizado el codillo precocido, ideal cuando se quiere servir una carne tierna y sabrosa sin tener que esperar largas horas de cocción. Las patatas precocidas garantizan la textura perfecta: doradas por fuera, tiernas por dentro, capaces de absorber todos los jugos de la carne durante la cocción en el horno.
El resultado es un segundo plato rústico, auténtico y lleno de sabor, perfecto para el domingo o para la comida de Navidad, cuando la mesa se llena de aromas y sabores de la tradición.
- Dificultad: Media
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 1Pieza
- Métodos de Cocción: Horno, Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Navidad, Año Nuevo
Ingredientes
- 1 codillo (de jamón)
- 400 g patatas
- c.b. sal
- c.b. aceite de oliva virgen extra
- c.b. perejil seco
- c.b. hierbas para asado
Herramientas
- Fuente de horno
- Olla
Pasos
Pelamos las patatas y las cortamos en gajos regulares.
Las hervimos en agua con sal durante 10 minutos hasta que estén ligeramente tiernas pero no completamente cocidas.Las escurrimos, las ponemos en un bol y las aliñamos con aceite, sal y hierbas para asado.
Colocamos el codillo de jamón en una fuente de horno ligeramente engrasada. Añadimos alrededor las patatas aliñadas. Espolvoreamos con perejil seco y cocinamos en horno estático a 180 °C durante 35-40 minutos, dando la vuelta al codillo a mitad de cocción.
Para un dorado perfecto, activa el grill en los últimos 5 minutos.
Nuestro codillo de jamón al horno con patatas está listo. ¡Buen provecho!
Conservación y consejos …
Guardar cubierto con papel de aluminio.
Consumir dentro de 2 días.
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