El conejo a la campesina es un delicioso segundo plato que se puede preparar en sartén o en Wok. Solo necesitas lavar y cortar todas las verduras en trozos y combinarlas con la carne y listo. Obtendrás un plato colorido que deleitará tanto a la vista como al paladar. En nuestra casa se prepara a menudo entre Navidad y Año Nuevo ya que es ligero, requiere pocas ollas y podemos preparar todos los ingredientes de antemano para disfrutar de la velada en la mesa con nuestros invitados. Sígueme en INSTAGRAM para más recetas
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 1 kg conejo (en trozos)
- 1 cebolla
- 50 puerro
- 100 g pimiento rojo
- 100 g pimiento amarillo
- Media patata
- 50 g calabacín
- 6 tomatitos
- aceitunas negras
- aceitunas verdes
- q.b. sal del Himalaya (rosa)
- q.b. aceite de oliva virgen extra
- vino blanco seco
- Cuchillos
- Tablas de cortar
- Pelador de patatas
- Wok
- Descorazonador D
Pasos
Primero nos dedicamos a las verduras.
Lavamos bien y cortamos los pimientos por la mitad, les quitamos las semillas internas, los cortamos en trocitos y los reservamos.
Pelamos las patatas y las zanahorias, las cortamos en cubos
Cortamos el calabacín en trozos, deshuesamos las aceitunas, rebanamos el chalota y la cebolla, lavamos y cortamos los tomatitos en 4 partes.
Tomamos el wok, vertemos un chorro de aceite de oliva virgen extra y calentamos bien.
Unimos la carne y las verduras, salamos y mezclamos bien.
Dejamos que se dore y desglasamos con el vino blanco seco.
Tapamos y dejamos cocinar durante aproximadamente 30 minutos, mezclando de vez en cuando.
Si es necesario, agregue un poco de agua.
Nuestro conejo está listo
Servir bien caliente.
Servir bien caliente acompañado de rebanadas de pan de molde tostado
Es posible preparar el mismo plato con pollo en trozos o con pavo
Si enharinas la carne antes de dorarla, obtendrás una excelente salsita
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