Copo de nieve de hojaldre ricotta y espinacas. Una tarta salada sabrosa y muy espectacular, perfecta para impresionar a tus invitados durante las fiestas.
Esta receta es muy económica y se puede servir como entrante pero también para acompañar un aperitivo.
Puedes también prepararla unas horas antes y llevarla a la mesa cuando lleguen tus invitados.
Puedes sustituir el hojaldre por masa brisa y la ricotta por mascarpone o queso fresco para untar.
Y hablando de entrantes espectaculares, te podría interesar:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 1 Pieza
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Año Nuevo, Navidad
Ingredientes
- 2 rollos hojaldre (redondo)
- 200 g ricotta
- 300 g espinacas (frescas, en hoja)
- 80 g queso parmesano rallado
- 1 huevo
- 1 yema
- c.s. sal
- c.s. sésamo
Herramientas
- Bandeja de horno
- Batidora
- Cuchillo
- Cuenco
- Brocha
- Taza
Pasos
Precalentamos el horno a 180 grados.
Lavamos y secamos las hojas de espinacas. Las ponemos en una batidora y las picamos finamente. Agregamos la ricotta, un huevo, el parmesano, salamos y batimos hasta obtener una crema.
Desenrollamos un rollo de hojaldre y lo colocamos con su papel en una bandeja de horno.
Extendemos la crema de ricotta y espinacas teniendo cuidado de dejar un centímetro de borde libre. Cubrimos con el segundo disco de hojaldre y sellamos bien los bordes presionando con los dedos o un tenedor.
Colocamos una taza en el centro del círculo sin presionar demasiado. Con un cuchillo afilado cortamos el hojaldre en 16 porciones comenzando desde el borde de la taza hacia afuera. VER FOTO
Tomamos 2 porciones adyacentes y las enrollamos ambas hacia el interior. Continuamos así con todas las demás porciones.
Pincelamos la superficie con la yema batida y esparcimos las semillas de sésamo. Horneamos y cocinamos durante unos 25 minutos hasta que esté dorado.
Nuestro Copo de nieve de hojaldre ricotta y espinacas está listo para ser servido.
¡Buen provecho y felices fiestas!
Conservación y consejos …
Conservar cubierto con papel de aluminio
Consumir dentro de 2 días
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